Goeie wyn verval deur die jare. Dit word in kelders gehou teen 'n sekere temperatuur en onder spesiale beligting. Maar jy kan binne 'n paar weke 'n uitstekende tuisgemaakte wyn maak.
Dit is nodig
- - 2 kg vars bessies;
- - suiwer water;
- - 3 kg suiker;
- - gis.
Instruksies
Stap 1
Plaas die bessies in 'n emmer of bad. Skottelgoed moet plastiek, keramiek, hout, maar nie metaal wees nie, anders sal die smaak en kleur van die drank verswak. Kersies, rooi aalbessies, bergas, frambose, appelliefies is geskik vir wyn. Giet water in die bak sodat dit die bessies effens bedek.
Stap 2
Knie die vrugte na 'n paar dae met u hande sodat dit soveel as moontlik sap vrystel. Laat die gevolglike massa nog 'n dag in hierdie toestand wees. Sil dan en druk die res van die bessies goed uit.
Stap 3
Gooi die sap wat daaruit ontstaan in 'n bottel van 5 liter. Voeg korrelsuiker by. Vir vinnige gisting kan u ook droë gis byvoeg. Meng goed. Verdun dit met water as u sap baie dik is.
Stap 4
Sit 'n rubberhandskoen op die bottel en plaas dit in die son. As die handskoen opgeblaas word, kan die mash na 'n donker, koel plek oorgedra word om die fermentasieproses effens te vertraag en die wyn te laat broei. In die reël duur hierdie prosedure anderhalf tot twee weke.
Stap 5
As die handskoen "val", moet die wasgoed gedreineer word. Proe dan die toekomstige wyn. Het dit genoeg suiker en krag? As die drank suur blyk te wees, moet u suiker daarby voeg, weer 'n rubberhandskoen aantrek en wag totdat die sap weer gis.
Stap 6
Giet dan die wyn in 'n groot emaljekan en plaas dit op lae hitte. Laat dit kook en haal dit van vuur af. Koel af en bottel. U kan 'n klein hoeveelheid alkohol of vodka by die finale wyn voeg om meer krag by te voeg, of u kan dit net so laat.
Stap 7
Plaas die bottels op 'n koel, donker plek, soos in 'n kas of kelder. Daar moet die wyn 'n week lank toegedien word. Daarna is die drank gereed om te drink. Dit sal 'n uitstekende toevoeging tot enige feesmaal wees.
