Beeslewer, wat op 'n ongewone manier met groente gekook word en as soufflé bedien word, sal u verras met 'n nuwe unieke smaak. Die resep is geskik vir bees- en hoenderlewers. Sofflé van hoenderlewer blyk nie minder sag en smaaklik te wees nie.
Dit is nodig
- - beeslewer (0,5 kg);
- - melk (1 eetlepel);
- - eiers (3 stuks);
- - swartpeper (1/3 teelepel);
- - room (1/2 eetlepel);
- - mieliemeel (4 eetlepels);
- - ui (1 ui);
- - wortels (1 st.);
- - gepekelde komkommers (2-3 stuks);
- - groente-olie (1 eetlepel. lepel).
Instruksies
Stap 1
Giet die gewaste lewer met melk en laat dit 'n uur lank staan.
Stap 2
Voeg 'n knippie swartpeper en sout na smaak by die geklitste eiers. Ons klop verder tot skuimerig, gooi die room geleidelik in en giet dan die mieliemeel in (as daar geen mieliemeel is nie, is dit heel moontlik om dit met gewone koringmeel te vervang).
Stap 3
Ons was en skil uie en wortels. Sny gesoute suurkomkommers in skywe en druk effens uit. Rol die lewer en groente in 'n vleismeul.
Stap 4
Meng die maalvleis wat hieruit ontstaan, met eiers, geklop met room en meel. Roer goed tot glad.
Stap 5
Smeer die bakhouer met groente-olie. Ons sit die soufflé daar.
Stap 6
Voorverhit die oond tot 220 grade en bak die souffle vir 'n halfuur. U kan kyk of die gereg gereed is met 'n vuurhoutjie of tandestokkie.
