Die resep vir 'n pragtige en gesonde sop gemaak van wortelpuree en vars kruie. As u nie vars dille kon koop nie, kan u gedroogde gebruik - 'n derde van die gespesifiseerde hoeveelheid. U kan selfs so 'n sop bedien vir 'n kind wat nie regtig van rou wortels hou nie.
Dit is nodig
- Vir ses porsies:
- - 500 g wortels;
- - 1 groot ui;
- - 3 knoffelhuisies;
- - 3/4 koppie melk;
- - 3,5 koppies hoenderbouillon;
- - 2 eetlepels. eetlepels gekapte dille, vars grasuie;
- - 2 teelepels gekapte knoffel, groente-olie.
Instruksies
Stap 1
Gooi water in 'n groot kastrol, plaas dit op die stoof, laat dit kook. Skil vars wortels, sny in groot skywe, sit in water, kook tot sag. Dreineer dan die water uit die pan, hou die wortels vir eers opsy.
Stap 2
Verhit groente-olie op matige hitte in 'n pan. Skil die ui en knoffel, kap, stuur dit na die pan, braai tot sag (dit sal ongeveer 5 minute duur). Plaas die braai oor na die wortels, gooi die hoenderbouillon in, verminder die hitte tot 'n minimum, bedek, laat dit vir 25 minute prut sodat die geure met mekaar meng.
Stap 3
Maal dan die wortelmengsel in 'n blender of voedselverwerker. U kan dit in klein porsies indien die grootte van die apparaat nie toelaat dat die hele inhoud van die kastrol gelyktydig daarin gegiet word nie.
Stap 4
Sit die kapokaartappels weer op die stoof, gooi die melk in, voeg gekapte vars dille en vars grasuie by. Laat prut tot die sop warm is, maar moenie dit kook nie. Sit dit dadelik voor of strooi swart gemaalde peper bo-oor. Dit word nie aanbeveel om wortelsop met dille met 'n oorskot te kook nie, dit word selfs lank nie in die yskas gestoor nie, dus probeer dadelik die voltooide gereg.
