Borselhout is 'n dun, bros koekie wat van diepgebraaide repies deeg gemaak word. Hierdie lieflike gereg word deur baie mense liefgehad, die gebak blyk lekker te wees en smelt net in jou mond.
Daar is verskillende opsies om borselhoutdeeg te maak. Een van hulle benodig die volgende bestanddele:
- 0,5 koppies melk;
- 1 eetlepel suurroom;
- 3 eiers;
- 1 eetlepel suiker;
- ¼ teelepel sout;
- 2, 5 glase meel;
- groente-olie vir diep vet.
Skei die geel van die wit en roer dit saggies. Gooi suiker en sout in, gooi melk in en sit 'n lepel suurroom. Meng die massa deeglik en voeg meel daarby. Knie 'n baie taai deeg.
Om die borselhout bros te maak, gooi 2-3 teelepels rum of wodka in wanneer u die deeg voorberei.
Rol dit met 'n deegroller uit en sny dit in repies. Braai dit in baie groente-olie totdat dit 'n goudbruin korsie het. Verwyder die borselhout met 'n gaatjieslepel en plaas dit op papierhanddoeke om oortollige olie op te neem. Vou die koekies daarna op en strooi poeier suiker oor.
Moenie baie suiker in die borseldeeg gooi nie, anders kry dit nie sy kenmerkende goue kleur wanneer dit gebraai word nie.
Nog 'n opsie is heuningkwashout. Die nagereg blyk baie lekker en aromaties te wees. U benodig die volgende bestanddele:
- 0,5 kg meel;
- 5 eiers;
- 300 g heuning;
- 0,5 koppies water;
- groente olie.
Die deeg vir die maak van hierdie borselhout is dieselfde as vir kluitjies. Klits die eiers, voeg die gesifte meel by en knie tot 'n stywe mengsel. Rol in 'n dun lagie en sny in repies.
Hoe minder vloeistof daar in die borselhoutdeeg is, hoe meer knars dit.
Maak 'n stroop van heuning en water. Meng en verhit om die heuning heeltemal op te los. Braai repies deeg in warm groente-olie tot goudbruin. Doop daarna in heuningstroop en plaas dit op 'n bord in 'n skyfie.
Borselhout is nie net 'n soet nagereg nie, dit kan ook 'n uitstekende bros happie wees, waarvoor u die voorbereiding benodig:
- 1 glas meel;
- 2 glase suurroom;
- 100 g botter;
- 1 eetlepel stysel;
- vars uitgedrukte sap van 'n halwe suurlemoen;
- 1 teelepel sout;
- 1 eetlepel bier.
Los die stysel in suurlemoensap op. Mash botter met sout, voeg geel, suurroom, bier en verdunde stysel by. Meng die massa deeglik tot glad. Voeg die gesifte meel by en knie die deeg. Braai dan soos gewone soet borselhout.
Die borselhout kan op verskillende maniere gevorm word. Die eenvoudigste ding is om die deeg in repies te sny en te draai. U kan ook meer komplekse vorms maak. Byvoorbeeld die son. Maak 'n strook van 3 cm van die deeg en sny dit aan die een lang kant. Verbind die rande sodat u 'n sirkel vorm en doop dit in die kokende vet met die snitte af.
Sny sirkels uit die deeg met behulp van 'n glas. Sny die rande en trek effens. Sit drie dele op mekaar en druk dit in die middel. As u braai, kry u 'n fantasieblom wat lyk soos 'n aster of krisant.
Om 'n knop te kry, sny die deeg in repies 1, 5 cm breed. Sny dit aan die een kant effens en rol dit in 'n buis op, laat sak dit in kokende diep vet met die snye af.
