'N Delikate poedervleis, wat op 'n wrongel gebaseer is, sal deur enige moeder waardeer word.
Bestanddele:
- Botter - 50 g;
- Maaskaas - 2 pakke;
- Griesmeel - 60 g;
- Gekapte lemoenskil - 'n paar knippies;
- Gekorrelde suiker - 200 g;
- Groot hoendereiers - 3 stuks;
- Gaskoeldrank.
Voorbereiding:
- Ons haal vooraf botter, eiers en maaskaas uit die yskas - laat dit effens opwarm in kamertoestande.
- Skei die wit en die geel van mekaar. Meng die eiergeelmassa met soda en korrelsuiker, en klop dit dan intensief met 'n menger tot dit helder is. Teen hierdie tyd sal die eier-suiker mengsel 'n lugagtige, homogene konsekwentheid verkry.
- Meng die versagte botter en maaskaas in 'n aparte bak. Ons knie hulle ook totdat hulle heeltemal homogeen is.
- Ons versprei die semolina in die ostemassa. Meng deeglik en laat ongeveer vyftien minute swel. Klop die wittes intussen in 'n skuim.
- Meng die proteïene na die vervaldatum versigtig met die mengsel van wrongel-manna-room en versoete geel. Die deeg moet sag en donsig uitkom.
- Ons smeer die poedingbasis in 'n versigtig gesmeerde oondbak (ons verwerk dit nie met groente nie, maar met botter). Strooi geurige lemoenskil oor.
- Ons sit die skottel in 'n voorverhitte oond en kook die nagereg vir 35 minute (die aangeduide tyd is ongeveer: die presiese baktyd hang af van die eienskappe van die oond). Die optimale temperatuurregime is 180 grade.
In die afgewerkte vorm word die rooskleurige poeding bedek met 'n smaaklike, knapperige kors en verlaat dit maklik aan die kante van die houer. Koel die lekkerny af voordat jy dit in porsies sny.
