Baie van die huisvroue gebruik elke somer dieselfde "bewese" resep om komkommers in te sit. En om dit te doen, kom neer op 'n misdaad - die palet van voorgeregsmake is immers baie uiteenlopend en helder, u hoef net 'n paar nuwe idees aan te pak.
Dit is nodig
- - 3,5 l water
- - 7 eetlepels. l. sout
- - 2 stukkies rooi soetrissie
- - 250 g wodka
- - h. l. peperkorrels
- - h. l. wonderpietertjies
- - halwe teelepel. komyn sade
- - 4 stukke steranys
- - dille
- - knoffel
- - 2,5 kg komkommers
Instruksies
Stap 1
Neem 'n groot kastrol, gooi 3,5 liter water daarin, voeg sout by, meng goed en bring die soutoplossing tot kookpunt.
Stap 2
Was die komkommers en al die setperke deeglik.
Stap 3
Sit 'n bos beitsel onder aan 'n emalje- of staalpan uit.
Stap 4
Giet op dieselfde manier die helfte van alle voorbereide speserye in die southouer. Kap een peul rooipeper aan alle kante en sit ook onder.
Stap 5
Komkommers word een tot een op die bodem van die houer neergelê vir geurmiddels en speserye, die laag word met dille en geskilde knoffel verskuif, dan word die volgende laag komkommers gelê, ensovoorts.
Stap 6
Kruidreste word op die laaste laag komkommers gegooi en soetrissies word uitgelê.
Stap 7
Skei die helfte van die vodka, gooi die voorbereide komkommers daarmee saam.
Stap 8
Die komkommers is bedek met 'n tweede tros ingelegde blare, die peperwortelblare moet bo-op wees.
Stap 9
Die res van die vodka word in die pekelwater gegooi wat op die stoof kook, gemeng. Komkommers word met pekelwater gegiet.
Stap 10
'N Pot met komkommers deurweek met pekel moet met 'n deksel toegemaak word en vir 5 - 6 uur laat afkoel. Sit die houer daarna in die yskas.
Stap 11
Na 'n dag sal komkommers liggies gesout wees.
