Pampoen maak nie net heerlike pasteie nie, maar ook heerlike sop. Koue pampoensop met beesvleis is 'n goeie middagete in die somer wanneer u nie lus is vir iets warm of swaar nie.
Dit is nodig
- - 300 g maer beesvleis;
- - 300 pampoene;
- - 200 g aartappels;
- - 200 g courgette;
- - 100 g groen ertjies;
- - 1 ui;
- - 2 lourierblare;
- - gemaalde swartpeper, peperkorrels.
Instruksies
Stap 1
Plaas die maer beesvleis in 'n kastrol, bedek dit met water, laat dit kook. Giet water, gooi vars water, bring weer tot kookpunt, voeg lavrushka, die helfte van die ui (as geheel), wonderpeper by. Prut vir 'n uur op matige hitte.
Stap 2
Skil aartappels, pampoen en courgette, sny in groot, egalige blokkies.
Stap 3
As die vleis sag is, verwyder dit, kook die groente in die sous. Voeg groen ertjies na 15 minute by, sout en peper die sop na smaak. Haal dit van die stoof af, koel af.
Stap 4
Giet die klaargemaakte pampoensop in bakkies of diep bakkies, plaas die blokkies beesvleis daarin. Smaaklike ete!
