Lewerpatties is 'n wonderlike gereg en kan saam met enige bykos bedien word. En selfs as dit koud is, sal dit nie sy smaak verloor nie. Om maalvleis te kook, duur dit maksimum 20 minute en die afgewerkte gereg vlieg onmiddellik van die bord af.
Dit is nodig
Varklewer 600 gram, 3 aartappels, 1 wortel, 1 klein ui, 2 eetlepels meel, 2 knoffelhuisies, neutmuskaat, swartpeper, sout
Instruksies
Stap 1
Bevry die varklewer van films en are, spoel dit goed deur en voer dit deur 'n vleismeul. Rou groente: uie, wortels, aartappels en knoffel word ook deur 'n vleismeul in die afgewerkte lewermengsel geblaai. Wortels gee die afgewerkte kotelette 'n goue kleur en 'n effense soet smaak. Aartappels dien as vulsel en vervang die gewone griesmeel wat by patties gevoeg word vir digtheid. Deur rou aartappels deur 'n vleismeul te lei, maak u dit ook van maalvleisreste wat griesmeel nie kan hanteer nie.
Stap 2
Sout en peper die maalvleis, voeg gemaalde neutmuskaat op die punt van die mes by, knie die maalvleis goed. Giet 2 eetlepels meel in en meng weer sodat die maalvleis konsekwent is soos dik suurroom. As die maalvleis nie dik genoeg is nie, kan u nog 2 eetlepels meel byvoeg, aangesien die lewer 'n produk is wat baie vog bevat. Maalvleis moet nie in die pan versprei nie en dik wees.
Stap 3
Vorm kotelette met 'n eetlepel en plaas dit in 'n warm braaipan met groente-olie. Om ons werk te vergemaklik, doop ons 'n eetlepel in koue water voordat ons die volgende kotelet vorm. Bedek die pan met 'n deksel, verlaag die hitte en laat die kotelette aan albei kante braai tot goudbruin. Die gereg kan warm en koud bedien word, en met baie kruie besprinkel word.
