Snoekbaars is 'n ongelooflike lekker vis wat 'n groot voedingswaarde het as gevolg van sy hoë hoeveelheid proteïene en voordelige mikro-voedingstowwe. Daarbenewens sal die kenmerkende gereg - snoekbieffilet met 'n fyn romerige uiesous - enige feestafel versier.
Dit is nodig
- Vir 3 porsies:
- - 600 g snoekfilet;
- - 250 g eiernoedels;
- - 100 g courgette;
- - 90 g soet rooi soetrissie;
- - 1 medium tamatie;
- - 60 ml olyfolie;
- - meel (vir brood);
- - sout;
- - swart peper
- Vir die sous:
- - 2 uie;
- - 'n knoffelhuisie;
- - swart peper;
- - 300 ml room (22%);
- - sout;
- - 30 ml olyfolie
Instruksies
Stap 1
Voorverhit die oond tot 200 ° C. Sny die snoekfilet in porsies, sout en peper.
Stap 2
Verhit die olyfolie in 'n pan. Doop elke stuk vis in meel en braai tot goudbruin.
Stap 3
Dan moet u die snoekbaars 3-5 minute by 180 ° C in die oond kook.
Stap 4
Maak eiernoedels aan. Giet 2,5 liter water in 'n kastrol, laat dit kook. Voeg 'n teelepel sout by, voeg 'n eetlepel olie by.
Stap 5
Giet die noedels in die nuutgekookte water, verminder die vlam van die vuur. Kook tot sag met 'n effense kookpunt van die vloeistof.
Stap 6
Gooi die voltooide eiernoedels in 'n vergiettes af, spoel af met koel water. Haal die sade uit die tamatie, kap die pulp in repies.
Stap 7
Haal die steel en sade uit die soetrissies. Sny courgette met rooi soetrissie in repies.
Stap 8
Braai gekapte groente in 'n voorverhitte pan met olyfolie tot sag. Geur met sout en peper. Voeg die noedels by die groente en roer.
Stap 9
Berei 'n romerige uiesous voor. Kap die ui en knoffel fyn. Braai dit liggies in olyfolie tot goudbruin.
Stap 10
Gooi die room, sout en peper in, haal dit van die vuur af na 1-2 minute. Sit vis en groente saam met noedels voor op die tafel, bestrooi met 'n hartige romerige sous.
