Hierdie wonderlike beskuitjie-nagereg het 'n helder, ekspressiewe smaak - dit sal beslis enige fees versier.
Bestanddele vir die beskuitjie-rol:
- Botter - 20-30 g;
- Stysel - 3 eetlepels;
- Vars wortels - 4 stuks;
- Suiker - 0,5 eetlepels;
- Meel - 3 eetlepels;
- Hoendereiers - 3 stuks.
Bestanddele vir die vulsel:
- Suiker - 7 teelepels;
- 10% room - 100 g;
- Suurlemoenskil - 1/2 sitrus;
- Maaskaas - 200 g.
Bestanddele vir die sous:
- Suiker - 3 teelepels;
- Sap van 1 lemoen;
- Stysel - 15 g.
Voorbereiding:
- Eerstens gaan ons oor na die beskuitjie. Ons was, maak skoon en vryf die wortels fyn. Prut dit dan effens in botter (15 minute is genoeg).
- Terwyl die wortels voorberei word, maal die suiker versigtig met eiergele. Voeg meel en stysel by, en klits dan weer sterk. In 'n aparte bak bereik ons die elastisiteit van die proteïene: lig sout en klop tot sneeuwit 'n hoogtepunt bereik.
- Sit die afgewerkte wortels in die deeg. Roer goed en voer proteïene stadig in.
- Voer die bakplaat met bakpapier uit. Ons versprei en versprei die basis vir die toekomstige rol eweredig. Ons bak vir 15 minute op 180 grade. Dan haal ons die beskuitjie dadelik uit en gooi die perkament weg. Laat afkoel vir 15 minute.
- Meng die skil met maaskaas en korrelsuiker vir die vulsel. Klop met 'n blender totdat die samestelling heeltemal homogeen is.
- Gaan oor na die sous: los die stysel in koue lemoensap op. Voeg suiker by en laat prut tot dik.
- Ons versamel die wortelrol: bedek die beskuitjie met die helfte van die sous. Versprei die vulsel en draai styf. Giet die oorblywende sous oor die rol en stuur dit dan na die yskas. Die gereg is binne 'n paar uur gereed.
