Terwyl die kersieseisoen in volle gang is, probeer om hierdie delikate koek te bak, waarvan die soetheid deur die ligte pikante suurheid van die bessie geput word. Streusel sal bakkies bekoor!
Dit is nodig
- Meelkrummels:
- - 2/3 ste. meel;
- - 1/2 ste. Sahara;
- - 100 g botter;
- - 'n knippie sout.
- Cherry Cupcake:
- - 250 g kersies;
- - 1 eetlepel. melk;
- - 1/2 teelepel gaskoeldrank;
- - 2/3 ste. Sahara;
- - 480 ml meel;
- - 1 teelepel bakpoeier;
- - 2 eiers;
- - 85 g botter.
Instruksies
Stap 1
Begin deur meelkrummels te maak. Onthou dat alle botter koud moet wees, dus laat dit ongeveer 'n uur in die vrieskas sit voordat dit gekook word. Vervolgens moet u dit in blokkies kap (u kan dit selfs dadelik doen en reeds klein stukkies vries) en saam met die res van die bestanddele na die voedselverwerker stuur. Verander alles in krummels, gooi dit in 'n bak en plaas in die yskas terwyl jy die koek maak.
Stap 2
Die eiers en botter vir die bereiding van die koek moet op kamertemperatuur wees, dus haal dit vooraf uit die yskas.
Stap 3
Skil die kersies.
Stap 4
Meng meel met koeksoda en bakpoeier.
Stap 5
Klits die versagte botter en suiker in 'n aparte bak tot 'n ligte room. Voeg eiers een vir een by en klits agterna op maksimum spoed.
Stap 6
Giet meelmengsel en melk in 3 fases, wissel dit af en klop elke keer met die minimum spoed. Voeg die geskilde kersies by en roer dit saggies met 'n spatel om die bessies nie te breek nie.
Stap 7
Giet die deeg in 'n vorm en besprinkel met verkoelde streusel. Bak die muffin 45 minute in 'n voorverhitte oond. Verkoel heeltemal en bedien dan!
