U kan baie geregte van vis kook, wat volgens smaak nie minderwaardig sal wees as die meesterstukke vleis nie. Gevulde karp is 'n sappige en smaakvolle gereg wat ideaal is vir 'n gesinsete.
Dit is nodig
- - karp van 1,5 kg,
- - 1 prei,
- - 200 gram sjampanje,
- - 1 tamatie,
- - 'n klein bos pietersielie,
- - 2 eetlepels. eetlepels groente-olie
- - 1 eetlepel. 'n lepel suurlemoensap
- - sout na smaak,
- - gemaalde swartpeper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Maak die karp (ongeveer anderhalf kilogram) van die skubbe skoon, sny die kiewe af, verwyder al die binnekante en spoel goed af.
Stap 2
Droog die vis met handdoekpapier (jy kan dit net laat droog word by kamertemperatuur), besprinkel dan met 'n eetlepel suurlemoensap en hou eenkant om te week.
Stap 3
Vir vulsel.
Kap die preie, wat met twee klein uie (opsioneel) vervang kan word, in ringe. Spoel die sampioene uit en sny dit in skywe.
Stap 4
Verhit die groente-olie, braai die ui met sampioene vir agt minute. Geur met sout en peper na smaak. Geur met soetrooi peper indien verkies. Verwyder die pan van die hitte en koel die sampioenvulsel.
Stap 5
Meng sout en peper in 'n bak en rasper die karp met die droë mengsel. Vul die karkas met sampioenvulsel, stik die buik vas met drade of maak dit vas met tandestokkies - want dit is geriefliker vir u.
Stap 6
Smeer 'n hittebestande vorm met olie en plaas die karp daarin. Sny die tamatie in halwe ringe en plaas dit op die vis. Strooi kruie bo-oor.
Stap 7
Voorverhit die oond tot 170 grade. Bak die vis ongeveer 55 minute. Plaas die afgewerkte gevulde karp in 'n skottel, verwyder die nate (verwyder die tandestokkies), versier met vars kruie en sit voor.
