'N Heerlike ou resep vir tuisgemaakte perske- en kersietert. Crispy deeg en fyn vulling met 'n effense suurheid herinner aan die smaak van die kinderjare en sorg vir 'n aangename bui vir die hele aand.
Dit is nodig
- - 300 g botter;
- - 400 g vars perskes;
- - 300 g vars kersies;
- - 200 ml melk;
- - 5 stukke. hoender eiers;
- - 200 g premium meel;
- - 150 g vanieljesuiker;
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Vir hierdie ou resep is dit die beste om vars perskes en kersies te gebruik vir 'n ryker en meer intense geur. As daar geen vars vrugte en bessies is nie, kan u blikkies neem, eers die stroop eers aftap en dit effens droog maak. U kan ook gedroogde vrugte en bessies gebruik, week dit in 'n klein bietjie kookwater vir 'n halfuur voordat u dit kook.
Stap 2
Sorteer die kersies goed, verwyder die takkies en blare, stingels. Giet in 'n wye sif en spoel dit met warm water uit die stort. Laat die kersie droog word. Sny elke bessie met 'n skerp mes in die helfte en verwyder die been. Spoel die perskes bietjie af, moenie vryf nie, laat dit self droog word. Sny dit in helftes en verwyder die sade, sny dit dan in dun skywe, nie meer as twee tot drie sentimeter nie.
Stap 3
Neem tweehonderd gram botter en smelt dit. Laat die olie effens afkoel. Klits die eiers in 'n groot mengbak, voeg die gesifte meel en dan botter by. Roer tot glad. Voeg suiker en melk by, roer.
Stap 4
Smeer 'n bakplaat met olie, smeer die deeg, sit dan die vulsel, rasper die orige botter en maak 'n paar repies deeg in die vorm van 'n rooster bo-op. Bak vir veertig minute.
