As u moeg is om kompote en konserwes van swartbessie te maak, maak dan jellie daaruit! U sal sekerlik daarvan hou.
Dit is nodig
- - swartbessie - 300 g;
- - gelatienkorrels - 12 g;
- - poeiersuiker - 3/4 koppie + 2 eetlepels vir bessemoes;
- - poort - 150 ml;
- - swartbessie likeur - 2 eetlepels;
- - room met 'n vetinhoud van 22% - 120 ml.
Instruksies
Stap 1
Giet die gelatien in 'n aparte bak en giet 5 eetlepels koue water. Moenie daaraan raak voordat dit binne 15 minute uitswel nie. Was solank die swartbessies en plaas dit in 'n kastrol. Voeg 3/4 koppie poeiersuiker daarby, sowel as 'n glas koue water. Sit hierdie mengsel aan die brand, laat dit kook, kook dan nog 20 minute.
Stap 2
Syg die aartappelsop deur 'n sif. Giet 4 eetlepels van die resulterende stroop in 'n aparte koppie en haal dit 'n rukkie uit. Moenie die bessies weggooi nie.
Stap 3
Meng die volgende bestanddele in 'n kastrol: 3/4 koppie water, portie en drank. Voeg geswelde gelatien daarby. Sit 'n kastrol op die vuur en verhit die mengsel op lae hitte totdat die gelatien oplos. Onthou net dat dit in geen geval voortdurend moet geroer word nie. As die gelatienagtige massa gereed is, meng dit met aartappelstroop. Meng alles deeglik.
Stap 4
Verdeel die resulterende mengsel in voorafbereide vorms en stuur dit vir 6 uur na die yskas, dit wil sê totdat dit heeltemal stol.
Stap 5
Dit bly om bessiepuree voor te berei vir aalbessiejellie. Meng dit 4 eetlepels stroop en gerasperde bessies in 'n blender. Klits hierdie mengsel totdat jy 'n homogene massa kry. Vryf dit dan deur 'n fyn sif en voeg die versiersuiker en room by. Meng alles deeglik. Sit die bevrore aartappeljellie uit die vorms en sit dit voor met bessiepuree.
