'N Geurige wortel-neut-rosyntjie-laag word suksesvol gekombineer met sanderige buise met 'n verrassende vulsel, gedompel in die see van romerige roomys.
Dit is nodig
- Vir wortelmoer-kors:
- - 4 eiers;
- - 200 g olie;
- - 3 wortels;
- - 1 koppie suiker;
- - 1 glas meel;
- - 'n knippie sout;
- - 2 teelepels kaneel;
- - skil van 1 suurlemoen;
- - 1 sakkie vanillien, bakpoeier;
- - 100 g rosyne en okkerneute;
- - 1/4 teelepel neutmuskaat.
- Vir sandstrooitjies:
- - 125 g suurroom;
- - 'n knippie sout;
- - 2 koppies meel;
- - 125 g botter;
- - 1/4 teelepel koeksoda;
- - 3 eetlepels suiker.
- Om die buise te vul:
- - rabarber, suiker;
- - vars kersies, korente;
- - dik rooskonfyt (enige).
- Vir roomkaasroomys:
- - 200 g maaskaas;
- - 700 ml room;
- - 6 eetlepels suiker;
- - 1 sakkie roomverdikker.
- Vir bessiejellie:
- - 1 sak deursigtige koekjellie;
- - 1 glas mengsel van bessies (korente, aarbeie, kersies, aarbeie).
Instruksies
Stap 1
Om die wortelskors voor te berei, maal die eiers met suiker tot 'n homogene, bros massa. Voeg meel, sagte botter, bakpoeier, vanielje, kaneel, suurlemoenskil en neutmuskaat by.
Stap 2
Rasper die wortels, kap die neute, berei die rosyne voor en meng dit met die suikermeelmassa. Roer deeglik tot glad. Plaas die deeg op 'n 20 * 30 bakplaat gevoer met perkament of geolie. Bak 45 minute in die oond by 180 ° C.
Stap 3
Maak 'n roldeeg aan. Klits die botter met suurroom en suiker met 'n menger tot donsig. Voeg meel, bakpoeier, sout by. Knie die deeg af, vorm dit in 'n bal en plaas in die yskas vir 30 minute. Berei die vulsels voor: spoel en droog die kersies en aalbessies uit, verwyder die taai vel en sny dit in stukke rabarberstingels.
Stap 4
Verdeel die verkoelde deeg in 12 dele. Rol elkeen in 'n strook van 30 cm lank en ongeveer 0,5 cm dik. Sit die vulsel uit: aalbessies, kersies, rooskonfyt (jy kan dit met enige een vervang), strooi rabarber met suiker. Rol elke strook in 'n buis. In totaal sal daar drie buise wees met elke vulsel.
Stap 5
Bak die strooitjies 20 minute by 200 ° C. Maak 'n roomkaasroomys aan. Klits die room by met 'n roomverdikker. Meng die maaskaas en suiker apart. Meng dan die twee mengsels saam.
Stap 6
Versamel die dansers. Sit 'n bietjie van die massa op die wortelkoek. Verdeel vervolgens 6 strooitjies eweredig met verskillende vulsels. Bedek die buise met die romerige pasta. Sprei dan die oorblywende 6 buise uit sodat dit met verskillende vulsels gestoom word. Sit die romerige kaasmengsel bo-op.
Stap 7
Garneer met bessies en bedek dit met gaar koekjellie. Plaas die gebak 1 uur in die vrieskas. Nadat u dit uit die vrieskas gehaal het, hou dit vir 30 minute in die yskas.
