Obzhorki is klein porsieballetjies gemaak van vispatee met eiers en rys. So 'n voorgereg sal baie handig te pas kom aan die buffet tafel. Kinders hou eenvoudig van 'vraatsug', veral as hulle self aan hul voorbereiding deelgeneem het.
Dit is nodig
- - 1 blikkie sprot in olie;
- - 3 eiers;
- - 100 gram rys;
- - 1 klein ui;
- - 100 gram botter;
- - sout, swartpeper na smaak
- - pietersielie en basiliekruid vir garnering.
Instruksies
Stap 1
Bereiding van voedsel
Haal die olie uit die yskas sodat dit effens sag word. Hardgekookte eiers, koel, skil. Haal die eiergele af, kap die wit fyn en rasper die eiergele met 'n fyn rasper in krummels.
Stap 2
Kook die rys tot sag, sit dit in 'n vergiettes sodat al die water van glas is. Skil die ui en kap baie fyn. Sit die sprot saam met die olie in 'n bak en knie deeglik met 'n vurk totdat dit 'n pasta word.
Stap 3
Kook happies
Voeg gekapte proteïene en uie, rys, sagte botter by die sprats en meng alles deeglik. Gebruik twee teelepels bevogtig met koue gekookte water, of bloot met u hande, om balletjies "vraatsug" uit die mengsel te vorm, rol dit in geel krummels en sit dit op 'n skottel.
Stap 4
Die "obzhorki" moet twee uur in die yskas gebêre word. Garneer met pietersielie en basiliekruid voor u dit voorsit.
