Dit is 'n maklike en oorspronklike resep vir hoender met groente. Cashewnoten gee 'n smaak aan die smaak, terwyl lemoensap sous die braai 'n heerlike geur gee.
Dit is nodig
- - 500 gram hoenderfilet;
- - 400 gram broccoli - vars of bevrore;
- - 1 groot ui;
- - 1 soet rooi soetrissie;
- - 100 gram kasjoeneute;
- - 2 eetlepels groente-olie
- - sout, gemaalde swartpeper na smaak.
- Vir die sous:
- - 1 lemoen;
- - 1 eetlepel sojasous;
- - 2 teelepels suurlemoensap of tafelasyn;
- - 1 teelepel suiker (kan vervang word met heuning);
- - 2 teelepels meel.
Instruksies
Stap 1
Spoel die hoender af, droog dit, sny in klein stukkies. Sny die ui in klein blokkies, en die soetpeper in groot. Verdeel die vars kop broccoli in klein blommetjies (bevrore broccoli benodig geen voorbereiding nie).
Stap 2
Giet olie in 'n pan, verhit effens, voeg kasjoeneute by en braai tot goudbruin. Plaas die neute met 'n gaatjieslepel op 'n papierhanddoek om die vet op te neem.
Stap 3
Braai die hoender in dieselfde pan oor hoë hitte, voeg die ui na 3 minute by, en voeg na nog 5 minute peper en broccoli by. Roer die mengsel, verlaag die hitte en kook, roer af en toe, vir ongeveer 10 minute.
Stap 4
Berei die sous voor: pers lemoensap, voeg sojasous, suurlemoensap of asyn, suiker of heuning, sout, gemaalde swartpeper, meel by. Meng alles baie deeglik en giet die hoender met groente saam met die sous wat daaruit ontstaan. Prut alles nog 7-8 minute saam, roer af en toe. Strooi die geroosterde cashewnote op die afgewerkte skottel.
