Daar is verskillende soorte Italiaanse tiramisu-nagereg. Een van hierdie onkonvensionele resepte vir hierdie gereg is appel-tiramisu. Hierdie lekkerny sal u gaste beslis behaag.
Dit is nodig
- - Savoyardi-koekies (20 stuks);
- - appels (4 stuks);
- - suiker (75 g);
- - botter (50 g);
- - kaneel.
- Vir die room:
- - mascarpone-kaas (250 g);
- - suiker (50 g);
- - eiers (3 stuks);
- - Baileys-likeur (2 eetlepels).
- Vir stroop:
- - melk (150 ml);
- - suiker (30 g);
- - kookwater (2 eetlepels).
Instruksies
Stap 1
Neem 3 eiers om die room voor te berei en skei die wit van die geel. Meng die geel met 30 g suiker, plaas dit in 'n waterbad en klits dit vir 5-7 minute totdat 'n dik en viskose massa gevorm is, giet 2 eetlepels. eetlepels Baileys-likeur, haal dit dan uit die waterbad en koel af. Voeg mascarpone-kaas by die geklopte geel en verander alles versigtig. Knie die proteïene in 'n aparte bak met 20 g gekorrelde suiker en klits tot 'n stabiele skuim gevorm word. Meng albei mengsels saggies met mekaar en meng tot glad.
Stap 2
Vervolgens moet u 'n stroop voorberei om die koekies te week. Om dit te doen, smelt 30 g suiker in 'n klein kastrol tot 'n dik bruin massa verkry is, gooi dan 150 ml melk en 2 eetlepels in. lepels kookwater. Meng al die komponente deeglik sonder om die pan van die hitte te verwyder. Koel die voltooide stroop af en filtreer deur 'n sif.
Stap 3
Was die appels, skil en sny in klein skywe. Wat die stroop berei, smelt 75 g suiker deur 'n bietjie kookwater by te voeg. Doop die gesnyde appels in die resulterende stroop, strooi 'n bietjie kaneel oor en kook oor lae hitte totdat die sap verdamp. Verwyder die pan van hitte en voeg 50 g botter daarby, meng alles en koel af.
Stap 4
Doop die koekies in stroop, smeer dit met room, en sit 'n paar stukkies gekaramelliseerde appels daarop. Ons herhaal weer al die lae in dieselfde volgorde, bedek die boonste laag met room en strooi dit met gemaalde kaneel.
Stap 5
Ons plaas die appeltiramisu vir 'n paar uur in die yskas sodat dit behoorlik geweek is, waarna die nagereg gereed is om te eet.
