Soet note van beet, mielies en klappermelk pas goed by mekaar, die skerp gemmer voeg 'n pikant by die gereg. Hierdie romerige sop smaak goed, selfs as dit koud is.
Dit is nodig
- - 1 beet;
- - 1 aartappel;
- - 1 ui;
- - 2 tamaties;
- - 1/2 elke wortel, selderystingel;
- - 2 eetlepels. lepels suikermielies;
- - 1 ste. 'n lepel groente-olie, klappermelk;
- -1 teelepel gerasperde gemmer;
- - koljander, swartpeper, sout.
Instruksies
Stap 1
Bak die beet tot sag, koel en skil. Skil die aartappels, sny dit in blokkies en kook in 'n bietjie water.
Stap 2
Verhit die olie in 'n pan, voeg gekapte wortels, uie, seldery, gerasperde gemmer by. Prut vir 'n paar minute saam, voeg dan die blokkies tamaties, sout na smaak by, laat dit nog 'n paar minute prut. Voeg dan gekookte aartappels by met water, bedek met 'n deksel, kook vir 5 minute op lae hitte.
Stap 3
Sit die inhoud van die pan in 'n blender, voeg die beet by, meng tot glad. Sit die sop terug op die stoof, voeg die klappermelk by en roer aanhoudend.
Stap 4
Giet die klappermelkbeetsop in bakkies, met 'n skeut gekapte koljander en suikermielies in elke bak.
