'N Koek genaamd "Nut" herinner baie mense waarskynlik aan kinderjare. Ek stel voor om dit 'n bietjie te verander en kook dit nie met gekookte kondensmelk nie, maar met room. Ek dink jy sal daarvan hou.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - meel - 200 g;
- - botter - 100 g;
- - water - 180 g;
- - sout - 'n knippie;
- - eiers - 5 stuks.
- Room:
- - botter - 280 g;
- - versiersuiker - 100 g;
- - kondensmelk - 120 g;
- - water - 40 g;
- - eiergele - 4 stuks;
- - neute - 100 g;
- - cognac - 1 eetlepel.
- Versiering:
- - fondant - 300 g;
- - neute - 60 g.
Instruksies
Stap 1
Maak eers die deeg aan. Neem hiervoor 'n klein kastrol en voeg die volgende bestanddele daarby: water, sout en botter. Sit hierdie mengsel op die stoof. Voeg die gesifte meel daarby as dit kook. Meng alles vinnig sodat geen klonte vorm nie. Haal die resulterende massa van die vuur af, voeg dan geleidelik eiers daarby en roer elkeen deeglik.
Stap 2
Bedek die bakplaat met 'n vel perkament en sit die gevolglike deeg daarop met 'n teelepel. Daar moet 30 balle wees. Voorverhit die oond tot 220 grade en stuur hierdie figure vir 10 minute om te bak. As hierdie tyd verby is, verlaag die oondtemperatuur tot 180 grade en bak nog 25 minute.
Stap 3
Kap die neute fyn en verdeel in 2 gelyke dele. Terloops, vir hierdie koek kan u dit kies volgens u smaak, dit wil sê enige.
Stap 4
Plaas die eiergele en kondensmelk in 'n leë kastrol. Sit hierdie mengsel op lae hitte en kook totdat dit begin verdik. Koel dit dan af.
Stap 5
Maak die romerige bietjie vooraf sag, meng dit dan met poeiersuiker. Smeer hierdie mengsel tot wit. Voeg dan 'n massa kondensmelk en eiergele in klein porsies daarin. Voeg die helfte van die gekapte neute en brandewyn daar by. Meng alles deeglik. Die room vir die koek is gereed.
Stap 6
Sny die gebakte deegballe in twee. Sit die room op een daarvan met 'n teelepel en sit die tweede bo-op. Doen dit met al die koeke.
Stap 7
Sit die fondant in 'n pot water en steek dit aan die brand.
Stap 8
Doop die lekkerny in die verhitte fondantmassa deur dit op 'n vurk te plaas. Versier die bokant met die orige neute. "Nut" koeke is gereed!
