Strombolli is 'n geslote koek wat vernoem is na 'n vulkaniese eiland naby Sisilië. Die voorkoms lyk soos 'n geslote calzone-pizza, maar dit verskil net in die vorm van versiering.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - 300 g meel;
- - 180 ml melk;
- - 25 g lewendige gis;
- - 2 eetlepels. eetlepels olyfolie;
- - 1 teelepel suiker, sout.
- Vir vulsel:
- - 100 g salami;
- - 100 g ham;
- - 70 g harde kaas;
- - 70 g mozzarella;
- - 1 eetlepel. 'n lepel olyfolie;
- - 1 teelepel oregano;
- - vars basiliekruid.
Instruksies
Stap 1
Los gis op in warm melk, voeg daar suiker by. Meet 300 g meel uit, neem 'n paar lepels uit hierdie hoeveelheid vir deeg. Knie die deeg - konsekwent lyk dit soos pannekoekdeeg. Plaas 'n halfuur op 'n warm plek.
Stap 2
Voeg dan al die orige meel, olyfolie, sout by. Knie tot 'n sagte tertdeeg. Bedek dit met 'n handdoek, laat dit 1 uur op 'n warm plek rys.
Stap 3
Berei die vulsel voor. Sny salami, ham en kase in dun skywe. Om die mozzarella makliker te sny, hou dit ongeveer een uur in die vrieskas.
Stap 4
Verdeel die geskikte deeg in twee dele - uit die gespesifiseerde hoeveelheid word twee klein koeke verkry. Rol elkeen in 'n reghoek van 0,5 sentimeter. Plaas die ham in die middel, afwisselend met die salami. Bedek met vars basiliekruidblare. Sit dan die mozzarellaskywe uit, afwisselend met harde kaas. Bedek weer met basiliekruid. Maak sysny langs die kante van die deeg. Weef die deegstroke sodat jy 'n varkstert kry.
Stap 5
Plaas albei koeke op 'n bakplaat, borsel met olyfolie bo-oor, strooi oregano oor. Plaas dit vir 15 minute in die oond. Bak die strombollis op 200 grade tot bruin.
Stap 6
Koel die afgewerkte pasteie effens af, sny dit in stukke. Sit dit warm of koud voor.
