U kan gaste verras met 'n ongewone bederf deur eenvoudige kulinêre tegnieke te gebruik. Risotto gemaak van groen groente kook baie vinnig, dit bevat 'n klein hoeveelheid bestanddele en die gereg lyk baie oorspronklik op die tafel. Die groen kleur sal selfs op harde wintersdae 'n someratmosfeer skep.
Dit is nodig
- - 200 g rys
- - 70 ml wynasyn
- - 400 ml groentesop
- - 200 g aspersies
- - 1 steel seldery
- - 200 g groenbone
- - 1 ui
- - groente olie
- - sout
- - suiker
- - gemaalde swartpeper
Instruksies
Stap 1
Kook die aspersies, voeg 1 eetlepel by. l. suiker in water. Voeg asyn en sout by die inhoud van die pan 'n paar minute voor u dit kook. As jy klaar is, sny die aspersies in klein stukkies.
Stap 2
Kap die ui en braai in groente-olie tot goudbruin. Kook die rys apart en voeg dit by die gebraaide uie. Meng alle bestanddele en kook vir 5-6 minute op lae hitte.
Stap 3
Giet die sous in die rysmengsel en bring die mengsel tot kookpunt sodat die vloeistof effens verdamp. Sny die seldery in dun skywe, die courgette in klein stukkies. Meng alle gekookte groente met rys en kook tot sag.
Stap 4
Die risotto kan voor opdiening met groen pietersielietakkies versier word. As u wil, kan u vars groen ertjies tydens kook kook.
