Kombucha het verskeie ander name: cambucha, medusomycete as gevolg van sy ooreenkoms met jellievisse, Chinese sampioen. 'N Drank gemaak met kombucha is nie net 'n goeie manier om jou dors te les nie. Die waarde van die drank is baie hoog. Een gedeelte daarvan sal die werk van die spysverteringskanaal bevoordeel, opgeblasenheid uitskakel, dysbiose genees, bloeddruk verlaag, hoofpyn en hartseer verminder en slapeloosheid verlig.
Berei stap vir stap 'n drankie voor
Die resep vir die maak van 'n kombuchadrankie is baie eenvoudig en neem nie veel tyd nie. Ons benodig die volgende produkte:
- skoon water - 2 liter;
- tee sampioen;
- swart, kruie of groen tee - 4 teelepels;
- suiker - 100 gram.
Nou berei ons 'n drankie voor.
- Meng die teeblare met gekookte water, laat dit 15 minute broei en afkoel.
- Sit die sampioen in 'n fles tee, bedek dit met gaas en plaas dit op 'n donker, warm plek. Die drankie sal binne 5-10 dae gereed wees.
- Haal die kombuis uit die pot, spoel dit uit en plaas dit in 'n nuwe potjie tee-aftreksel. En die infusie wat vroeër voorberei is, kan onmiddellik gedrink word, of u kan iets soos kvas daaruit maak. Om dit te doen, gooi die drank in 'n glashouer, maak dig toe en laat dit 5 dae in die yskas staan.
Let wel: as die kombucha na die oppervlak dryf, beteken dit dat die resep gevolg is. As dit afgaan, het u 'n fout gemaak. Spoel die sampioen uit en begin weer.
Daar is 'n paar truuks wat u kan help om 'n heerlike en gesonde drankie te maak.
- Houers kan slegs glas gebruik word, in uiterste gevalle vlekvrye staal. As u byvoorbeeld metaalgereedskap gebruik, sal die sure van die swam op die metaal reageer. Plastiekskottels kan reuke absorbeer, en as daar klein skrape op die oppervlak is, kan bakterieë daarin lê. Daarbenewens moet die opbergbak vir die sampioen breed wees, soos 'n potjie van drie liter, terwyl die kombucha groei.
- Die pot mag nie met 'n deksel toegemaak word sodat die sampioen kan "asemhaal" nie. Dit moet ook by 'n temperatuur van 25 ° C staan op 'n plek waar daar geen direkte sonlig is nie. In lae temperature en in die son vertraag die aktiwiteit van kombucha en alge kan voorkom.
- Tee-aftreksel moet nie sterk gemaak word nie, dit sal die groei van die swam vertraag.
- Suiker moet baie versigtig opgelos word, sif die aftreksel self en moet afkoel. Suikerkristalle en teekorrels kan brandwonde op die sampioen veroorsaak, en warm water sal dit eenvoudig doodmaak.
- Spoel die sampioen af en toe met skoon water uit.
- As 'n deel van die medusomycete bruin word, skei die bedorwe gedeelte versigtig en spoel die sampioen af.
Korrekte gebruik
Hierdie drank versnel die verteringsproses en verhoog die eetlus, dus moet u dit nie met kos meng nie. U loop immers die risiko om meer as gewoonlik te eet. Daarom moet u dit 'n halfuur voor etes of 2-3 uur daarna as 'n soort nie-alkoholiese aperitief gebruik. Drink soggens tee-kwas op 'n leë maag - dit gee jou krag. En as u dit saans drink, sal u makliker aan die slaap raak.
Hoe om tuisgemaakte kombucha te verbou
As u nie kombucha het nie, kan u dit by vriende neem of in enige winkel koop. Maar dit is die beste om dit self van nuuts af te laat groei. Daar is verskillende maniere om kombucha te verbou: klassieke tee en oorspronklike van appelasyn of infusie van rose. Kom ons bespreek dit in detail.
Groeiende sampioen van tee
Dit is die maklikste manier.
- Brou eers 'n sterk tee in verhoudings van 5 eetlepels. tee in 'n halwe liter water. Laat dit broei en afkoel tot kamertemperatuur.
- Voeg 5-7 eetlepels by die gevolglike infusie. suiker, roer goed en sif in 'n potjie van drie liter wat goed met soda gewas is.
- Bedek die pot met 'n deksel, laat dit op 'n warm plek waar daar lig is, maar geen trek of direkte sonlig nie.
- Oor ses weke sal die jellievis groei. Haal dit uit die pot en dra dit oor na die swak tee-oplossing, waarvan die resep hierbo gegee word.
Kombucha van rosehip infusie
- Giet 4 eetlepels in 'n termosfles.rose heupe en vul dit met 'n halwe liter kookwater. Maak die termosfles toe en laat dit vir vyf dae staan.
- Giet die aftreksel na vyf dae in 'n wye houer en brou dan sterk tee met die berekening van 1 eetlepel. aftreksels vir 1 eetlepel. kookwater. Voeg hierdie tee by die roosbottel-infusie.
- Giet 5 eetlepels in 'n houer. suiker en los goed op. Laat die resulterende tee 'n dag lank lê en sif dan.
- Bedek die houer met die aftreksel met gaas en laat dit op 'n warm plek. Die sampioen sal oor 1, 5-2 maande groei. 'N Asynreuk ontwikkel gewoonlik gedurende hierdie tyd. Moenie bang wees nie, dit beteken net dat die fermentasieproses goed verloop.
Kombucha met appelasyn
Hierdie metode is baie eenvoudig, ondanks die oorspronklikheid daarvan. Dit benodig net appelasyn van goeie gehalte. Gooi 'n bietjie asyn in 'n glasbottel en laat dit 2-2,5 maande op 'n donker, warm plek staan. 'N Sediment sal aan die onderkant verskyn, gooi dit in 'n vooraf voorbereide pot met soet tee en wag nog twee of drie weke. Gedurende hierdie tyd verskyn daar 'n dun film op die vloeistof se oppervlak wat later uitgroei tot 'n volwaardige kombucha.
Groei kombucha van 'baba'
As u die sogenaamde 'baba' van 'n kombucha kon kry of dit op 'n sampioen verskyn wat u vroeër gekweek het, sal dit selfs makliker wees om 'n jellievis te kweek. Neem die resep hierbo vir die voorbereiding van die drank en halveer die verhoudings om dit te doen. Sit die "baba" van die sampioen in hierdie aftreksel, en oor 'n week kan u 'n lekker en gesonde drankie geniet.
