Tiramisu is 'n Italiaanse nagereg met koffiegeur waarvan die naam 'lift me up' beteken. Dit word beskou as een van die gewildste nageregte in Europa en die Verenigde State van Amerika, en word in baie restaurante bedien en is gewoonlik nie eksklusief vir die Italiaanse kookkuns nie. Dit is eintlik redelik maklik om tiramisu te maak, en daar is 'n groot aantal resepte om tiramisu te maak. Maar om die regte smaak te voel, moet u na resepte van Italiaanse oorsprong soek.
Dit is nodig
- pakkie koekies "Savoiardi", Russiese analoogkoekies "Dames vingers"
- 500 gram Mascarpone-kaas
- 500 gram vetvrye maaskaas Ricotta
- 5 hoendereiers
- 6-7 eetlepels suiker
- bitter kakao
- 0,5 l gebroude koffie, verdun met brandewyn of cognac
Instruksies
Stap 1
My familielede woon al 15 jaar in Italië. Omdat hulle geweet het hoe lief ek vir nageregte is, het hulle vir my 'n resep vir Tirami Su gestuur, soos in Italië voorberei. Voorheen moes hulle saam met die resep beide mascarpone-kaas, ricotta-kaas en savoyardi-koekies instuur, want dit was niks in ons winkels nie. Daar was 'n paar analoë, maar dit was alles verkeerd. Nou kan u alles in winkels vind, en niks verhinder u om u geliefdes gelukkig te maak met 'n regte Italiaanse nagereg nie.
Gaarmaaktyd - 40 minute.
Moeilikheidsgraad is maklik.
Stap 2
Kook 0,5 liter. koffie, afkoel en verdun met brandewyn of cognac. Plaas dit in 'n diep bak (slaaibak).
Stap 3
Aparte eiers: skei geel en aparte wit. Gebruik 'n groot bak vir die eierwit en 'n kleiner vir die eiergeel. Let daarop dat ten minste 'n druppel geel nie in die proteïen kom nie, anders klop die eierwitte nie behoorlik nie.
Stap 4
Klits die wittes met 4 eetlepels suiker tot ferm. Dit is ongeveer tien minute. Klits die geel in 'n lang bak met 3 eetlepels suiker vir ongeveer 5 minute. Voeg dan mascarpone en maaskaas geleidelik by die geel. Roer die mengsel goed deur sodat dit homogeen is.
Stap 5
Voeg dan die geklopte proteïen stadig by met 'n lepel en roer liggies totdat daar geen klonte oor is nie. Die room is gereed. Smeer 'n bakplaat 'n bietjie met hierdie room.
Stap 6
Ons neem die Savoyardi een vir een en doop dit in koffie en trek dit vinnig uit (selfs minder as 1 sekonde). Laat ons koffie drink. Ons lê hulle een vir een naby mekaar op en vul die hele bodem in 1 laag. Smeer die room 1 cm hoog bo-op, sonder om die room te spaar. Strooi bitter kakao bo-oor deur 'n sif. Dan die tweede laag ook. Dit sal twee lae skep.
Stap 7
Bedek die afgewerkte nagereg met foelie of kleefplastiek en sit dit 2-3 uur in die yskas, of beter oornag. Hoe langer dit toegedien word, hoe lekkerder.
