Vanielje is 'n orgideevrug met 'n vroulike smaak en aroma. Dit is eenvoudig onmoontlik om die aroma van peer en vanieljekonfyt oor te dra, maak dit self! Die konfyt lyk sonnig en baie interessant.
Dit is nodig
- - 450 g pere;
- - 320 g suiker;
- - 1 vanieljepeul;
- - 1 lemoen;
- - 2 eetlepels. lepels water;
- - 1 eetlepel. 'n lepel zhelix.
Instruksies
Stap 1
Neem sappige pere, matig soet en nie baie hard nie (verkieslik die Abbot-variëteit), spoel, kap fyn, die kern en stingel moet natuurlik verwyder word. Giet die voorbereide pere met 80 g suiker, laat dit 1 uur staan.
Stap 2
Spoel die vars lemoen af, skil die skil af, druk al die sap uit. Gooi die sap in 'n kastrol, voeg water en die orige suiker daarby, kook vir 3 minute. Voeg pere met suiker by. Bring die mengsel tot kookpunt, verwyder die pan van hitte. Verkoel tot kamertemperatuur.
Stap 3
Voeg die inhoud van die vanieljestokkie en die stokkie self by, voeg die lemoenskil by, bring alles weer tot kookpunt en koel af.
Stap 4
Voeg die gespesifiseerde hoeveelheid zhelfix by die konfyt, as u dit nie kon koop nie, kan u eerder 10 g pektien byvoeg. Alhoewel dit 'n opsionele bestanddeel in hierdie resep is, is dit raadsaam om dit by te voeg. Kook die peer en vanielje konfyt vir 'n paar minute. Koel dan weer af.
Stap 5
Klaargemaakte peerkonfyt kan dadelik bedien word. Of u kan dit in flesse gooi en in die yskas sit. Die konfyt word lank in 'n geslote houer gebêre.
