Gebraaide calamari-ringe in deeg word beskou as een van die gunsteling-bierhappies vir mans. Slegs as u besluit om 'n bierpartytjie te hou, maak gereed dat daar in elk geval nie genoeg inkvis vir almal sal wees nie. Hulle is so lekker dat hulle die tafel verlaat nog voordat die bier op is.
Dit is nodig
-
- 0,5 kg inkvis
- 4 eiers
- 1 glas bier
- 1,5 koppies meel
- sout
- groente olie
Instruksies
Stap 1
Maak die inkviskarkasse skoon van die film wat dit bedek, verwyder die binneste rif, sny die tentakels af, spoel die resulterende buise deeglik af, droog dit met 'n handdoek, sny dit in ringe. Plaas die resulterende ringe op 'n servet om die laaste oorblywende vog te dreineer.
Stap 2
Skei die geel van die wit, plaas die wit in die yskas om effens af te koel. Meng die geel met bier, meel en sout in 'n aparte bak tot 'n dik deeg. In plaas van bier, kan u enige ander vloeistof gebruik - melk, water en selfs pekelwater.
Roer die deeg tot glad.
Stap 3
Haal die proteïene uit die yskas, klits dit met 'n menger teen hoë spoed tot 'n stabiele skuim. Meng die proteïenskuim saggies in die bestaande deeg.
Stap 4
Neem inkvisringe een vir een, doop dit in beslag en doop dit vir 1-2 minute in kokende olie. Dit is genoeg om net te wag vir die oomblik dat die beslag om die inkvis gryp, en u kan dit dadelik uit die olie haal. Droog die afgewerkte ringe op 'n servet om oortollige vet daaruit te verwyder.
