Maslenitsa word gevolg deur Great Lent - die langste en strengste Ortodokse vas van die jaar. Wanneer u 'n maer spyskaart saamstel, word dit aanbeveel om nie net hartlike nie, maar ook gevarieerde en gesonde geregte wat die liggaam van al die nodige stowwe voorsien, voorkeur te gee.
Vaste resepte: Heuningpeertert
Op die dae van die vastyd, wanneer enige diereprodukte van die dieet uitgesluit word, kan u 'n geurige koek in groente-olie sonder eiers bak.
Vereiste bestanddele:
- 4 pere;
- 200 g gekorrelde suiker;
- 100 g uitgedopte okkerneute;
- 200 ml water;
- 150 g groente-olie;
- 50 g heuning;
- 5 g sitroensuur;
- 5 g koeksoda;
- 400 g koringmeel;
- gemaalde kaneel - na smaak.
Kookmetode:
Giet gekorrelde suiker in 'n bak en bedek dit met gekookte water. Voeg dan groente-olie en heuning by. Meng goed - heuning en suiker moet oplos. Voeg soda, 'n knippie gemaalde kaneel, sitroensuur en geskilde okkerneute by die mengsel, nadat u dit in 'n koffiemolen gemaal het. Voeg meel by terwyl geroer word - die deeg se konsistensie word soos dik suurroom.
Gereelde inname van kaneel en heuning help om die immuunstelsel te versterk.
Skil die pere, kern en sny dit in blokkies.
Dit is beter om pere vir die pastei te kies wat sterk is, nie te ryp is nie, anders gee dit baie sap en sal die deeg nie bak nie.
Roer die pere by die deeg. Smeer 'n oondbak met groente-olie en lê die deeg uit. Voorverhit die oond tot 200C en plaas die pastei daarin vir 30 minute. Koel die afgewerkte koek af en strooi poeierpoeier bo-oor.
Maer resepte: Rooibone-slaai met komkommers
Vereiste bestanddele:
- 300 g rooi bone;
- 50 g groen uie;
- 50 g groente-olie;
- 1 ui;
- 1 eetlepel. 'n lepel koringmeel;
- 1 eetlepel. 'n lepel asyn;
- 3-4 knoffelhuisies;
- 1 eetlepel. 'n lepel pietersielie;
- 1 eetlepel. 'n lepel dille setperke;
- 2 vars of ingelegde komkommers;
- gemaalde rooipeper;
- sout.
Kookmetode:
Sorteer die bone, spoel af, week dit 6-8 uur in koue water en spoel weer uit. Kook dan tot sag, koel en dreineer.
Rooiboongeregte is veral gewild in Georgiese, Armeense, Azerbeidjanse en Latyns-Amerikaanse kookkuns.
Verhit plantolie in 'n braaipan en braai fyn ui daarin. Skil die komkommers en sny ook in blokkies. Kap die deeglik gewasde setperke fyn. Plaas die boontjies in 'n groot bak, voeg die gebraaide uie (saam met die olie), komkommers, kruie, fyngedrukte knoffel en asyn by. Geur met sout, peper en roer deur. Rooibone-slaai kan ook as 'n aparte gereg bedien word.
