As u 'n groot vrieskas in die huis het, kan u u gesin se begroting aansienlik bespaar deur eers uit te vind watter kosse vir toekomstige gebruik gevries kan word en hoeveel u dit moet berg.
Watter kosse kan gevries word
Daar is eenvoudig geen beperkings op die samestelling of tipe produkte nie. Boonop kan die gasvrou haar tyd bespaar en die hele gesin vinnig voed met wat voorheen in die vrieskas gestoor is, om van die geheime van vrieskennis te weet. Die mees tipiese vriesprodukte is vars vrugte en groente, wat verstaanbaar is, want dit is 'n minimum koste in die seisoen van voorbereiding. Maar dit is nie die enigste opsies nie. Met nie minder sukses nie, kan u nie net bekende bessies, vrugte en groente invries nie, maar ook gereedgemaakte geregte. As u byvoorbeeld een keer 'n mengsel van wortels en uie in olie braai en dit dan in porsies in klein houers vries, kan die duur van die sop se kooktyd verminder word deur klaargemaakte te gaargemaakte mengsel daarby te voeg. As u wil, kan u selfs klein porsies sous vries, wat veral belangrik is as u 'n klein kastrol sop vinnig moet kook.
Op 'n soortgelyke manier kan u halfafgewerkte produkte invries, byvoorbeeld pannekoeke of kluitjies, wat die bruikbare eienskappe beslis sal omseil.
Hoe om kos voor te berei vir vries
As ons van vrugte of groente praat, is dit raadsaam om die tydsinterval tussen die versameling uit die tuin en die oes soveel moontlik te beperk. Hoe korter dit is, hoe meer vitamiene word in die vrugte gestoor. Voordat dit gevries word, moet dit nie net gewas word nie, maar ook gedroog word, anders is daar 'n groot risiko dat die vrugte of bessies aanmekaar vassit en 'n enkele monoliet vorm wat eenvoudig ongemaklik is om te gebruik. Wat klaargemaakte geregte betref, is dit ook raadsaam om die individuele verpakking vir elkeen daarvan te oordink, byvoorbeeld om elke pannekoek in kleefplastiek toe te draai, en dan is daar geen probleme met die daaropvolgende verhitting daarvan nie.
Voordat u kos invries vir toekomstige gebruik, is dit sinvol om dit te maal, veral groente, wat sal help om die vrye ruimte van die vrieskas so ergonomies moontlik te gebruik.
Hoeveel moet u bevrore kos stoor?
Baie hang af van die temperatuur in die kamer self. As dit 18 grade bereik, kan u ses maande veilig kos bêre. By hoër temperature moet die vries van voedsel nie langer as drie maande wees nie, maar dit gaan waarskynlik nie oor bederf van voedsel nie, maar om die behoud van hul bruikbare eienskappe. In die afwesigheid van herhaalde ontdooiing is die waarskynlikheid dat groente of vleis na 6 maande opberging sal verswak minimaal, maar ook die voordele daarvan om dit te eet.
