Die pastei is redelik eenvoudig, en dit lyk en verras verbasend sag en feestelik. Hoe maak jy 'n lugtige pruimkoek van gisdeeg met bros bolaag?
Dit is nodig
- - 700 g meel;
- - 1 kubus vars gis;
- - 230 g suiker;
- - 250 ml warm melk;
- - 1 teelepel sout;
- - 200 g botter;
- - 1 eier;
- - 1kg pruime;
- - 1 teelepel gemaalde kaneel;
- - 2 teelepels gerasperde suurlemoenskil.
Instruksies
Stap 1
Sif 500 g meel in 'n groot bak met 'n glyplaat, maak 'n depressie in die middel. Giet in gis verdun in melk met 1 teelepel suiker. Bedek die bak met 'n servet en laat dit 15 minute op 'n warm plek staan.
Stap 2
Voeg 70 g suiker, sout, eier, suurlemoenskil en 80 g sagte botter in 'n bak.
Knie die deeg en laat dit rys (1 uur).
Stap 3
Was die pruime, sny in helftes en verwyder die sade.
Sit die gisdeeg in 'n vierkantige bak (27x27 cm). Verdeel die helfte van die drein van bo af met 'n sny.
Stap 4
Meng die oorblywende meel, suiker en kaneel in 'n bak vir besprenkeling. Smelt die orige botter, voeg dit by die meelmengsel en roer tot 'n krummelrige deeg verkry is. Besprinkel dit met pruime en bak 45-50 minute.
