Een van die gunsteling geregte van kleins af is ouma se bolletjies. Kinders hou daarvan om in die kombuis te sit en kyk na die voorbereiding van buitengewone geregte, soos dit altyd in die kinderjare lyk. Daar is natuurlik niks ingewikkeld in die resep vir die maak van kluitjies nie. Maar hierdie herinneringe aan die towervark wat ouma so slim op kluitjies gevleg het, lyk net fantasties.
Dit is nodig
-
- meel - 3,5 koppies
- soda - 'n halwe teelepel
- water - 2 glase
- botter - 50 gram
- eiers - 2 stuks.
Instruksies
Stap 1
Maak botterdeeg aan. Giet meel, sout in 'n diep bak en bedek met kookwater, roer sterk met 'n lepel sodat die meel nie broei nie.
Stap 2
Voeg gesmelte botter en eiers by. Knie die deeg verder met 'n lepel tot glad.
Stap 3
Sit bietjie meel op die bord, lê die deeg uit en knie verder met u hande op die bord, voeg nog 'n paar lepels meel by sodat die deeg nie aan u hande kleef nie. U moet 'n perfekte sagte deeg hê.
Stap 4
Bedek dit met 'n bord en laat dit 'n uur rus.
Stap 5
Maak die vulsel soos u wil. Dit kan kluitjies met maaskaas, suurkool, aartappels wees.
Stap 6
Rol dan die flagella uit, sny in stukke en rol die koeke uit.
Stap 7
En dus is die belangrikste oomblik die vorming van kluitjies. Vou die vulsel in die helfte. Knie die een punt dan nog 'n bietjie en draai dit toe. Ons draai die rand wat gevorm het terug, ensovoorts tot aan die einde.
