Is Mayonnaise Skadelik?

Is Mayonnaise Skadelik?
Is Mayonnaise Skadelik?

Video: Is Mayonnaise Skadelik?

Video: Is Mayonnaise Skadelik?
Video: Такого Вы еще не пробовали! Новые Салаты на Новый год ! Сразу 5 рецептов без майонеза! 2024, Maart
Anonim

Mayonnaise is een van die onontbeerlike produkte van moderne huisvroue. Hierdie koue sous is goed vir beide vleis-, vis- en groentegeregte. Die kontroversie rondom die gesondheidsvoordele daarvan duur egter voort.

Is mayonnaise skadelik?
Is mayonnaise skadelik?

Die belangrikste bestanddeel in enige mayonnaise is vet. En dit is nie net 'n plantolie wat vitamien F bevat nie, wat die verjonging van die vel bevorder. Baie vervaardigers voeg gemodifiseerde plantaardige olies - transvette - by hul mayonnaise. Die molekules van hierdie stof is vreemd aan die lewende natuur, daarom is die menslike liggaam nie in staat om dit te assimileer nie. Hulle begin eenvoudig op die mure van bloedvate, in die lewer en in die pankreas ophoop. As u hoë gehalte plantaardige vet in mayonaise sien, is dit gewysigde plantaardige olie. Dikwels kom dit voor in die sogenaamde "ligte" of kalorie-lae mayonaise. By die produksie van so 'n mayonnaise word gewone plantaardige olie uitgesluit van die samestelling. Dit word vervang deur water, gelatien, geneties gemodifiseerde stysel, verdikkingsmiddels en emulgatoren. Die skade van sulke mayonnaise is duidelik. Die gereelde gebruik daarvan dra by tot die ontwikkeling van metaboliese siektes, vetsug, aterosklerose, koronêre hartsiektes.

Op sy beurt, in mayonaise met 'n hoë kalorie, is die inhoud van chemiese komponente minimaal, aangesien die eenvormige konsekwentheid en digtheid bereik word deur die gebruik van heeltemal skadelose melkpoeier en eierpoeier in die samestelling. Natuurlik lei sulke komponente tot 'n toename in cholesterolinhoud. Selfs as u dit in gedagte hou, is die skade van kalorie-lae mayonaise egter baie keer groter as vir gewone mayonaise.

Geurversterkers is nog 'n onontbeerlike onderdeel van moderne mayonnaise in die winkel. Dit is stowwe wat die produk 'n meer uitgesproke smaak gee. Almal van hulle is van kunsmatige oorsprong, en daarom beïnvloed hulle die maag, sowel as die hele spysverteringstelsel. Daarbenewens kan smaakversterkers verslawing aan die produk veroorsaak, wat 'n ware verslawing kan word.

Nie alles is egter so pessimisties nie. Mayonnaise is nie so sleg as jy dit self gaarmaak nie. Tuisgemaakte mayonnaise is nie net relatief gesond nie, maar ook heerlik.

Aanbeveel: