Aardbeiekoek is nie maklik om voor te berei nie, en dit lyk feestelik. Sulke nageregte word op warm dae baie gewild. Dit is opmerklik dat aarbeie vervang kan word met kersies, frambose of ander bessies.
Dit is nodig
- Vir die koek benodig u:
- - 50 g gesmelte botter;
- - 2-3 eetlepels. l. melk;
- - 150 g koekies;
- - 1 eetlepel. l. kakao.
- Vir mousse benodig u:
- - 200 ml room 33%;
- - 300 g aarbeijogurt;
- - 300 g aarbeie;
- - 50 ml melk;
- - 200 g romerige maaskaas;
- - 100 g versiersuiker;
- - 2 eetlepels. l. vinnig-oplosbare gelatien met 'n skyfie.
Instruksies
Stap 1
Druk die koekies fyn om 'n krummel te maak. Voeg dan melk, kakao, botter by en meng goed. Druk die massa daaraan vas aan die onderkant van die vorm. Sit dit dan in die yskas.
Stap 2
Los gelatien in warm melk op en laat dit opswel. Vervolgens moet u poeiersuiker, maaskaas, jogurt neem en goed klop.
Stap 3
Sny die aarbeie in klein stukkies. Voeg dan by die jogurtmengsel. Smelt die gelatien in 'n waterbad en voeg dit by die totale mengsel. Meng deeglik.
Stap 4
Plaas die mengsel nie langer as 30 minute in die yskas totdat dit stol nie. Neem die room en klits dit in 'n skuim. Dit is die beste as die skuim donsig is. Dan moet u die skuim meng met die mengsel wat daaruit ontstaan.
Stap 5
Gooi die voorbereide mousse nou in die bakpan op die koekieblad. Plaas die aarbeikoek in die yskas totdat dit heeltemal afkoel. As die koek gereed is, garneer dit met gerasperde sjokolade en aarbeie.
