Tuisgemaakte room is 'n vetterige suiwelproduk wat verkry word deur die skeiding of afsak van volmelk. Tuisgemaakte room kan gebruik word om botter, sous, kaas, koekroom te maak.
Roomkaas
Om roomkaas te maak, benodig u:
- 800 ml tuisgemaakte room;
- 1 eetlepel. suurlemoensap.
Verhit die room in 'n waterbad, roer af en toe, gooi vars gekapte suurlemoensap in. Roer die room totdat dit verdik. Bedek dit dan met 'n deksel en laat dit 12 uur sit.
Plaas die produk daarna in 'n vergiettes en laat 'n dag om die wei te dreineer. Die finale kaas kan gebruik word om kaaskoek, tiramisu of eenvoudige toebroodjies te maak. U moet dit nie langer as twee dae bêre nie.
Room sous met sampioene
Romerige sampioensous is 'n uitstekende toevoeging tot pasta. Dit word eenvoudig voorberei, hiervoor benodig u:
- 1 eetlepel. tuisgemaakte room;
- 500 g sampioene; -
- 3 uie;
- 3 knoffelhuisies;
- 50 g botter;
- sout na smaak;
- setperke;
- gemaalde swartpeper.
Smelt die botter in 'n kastrol, voeg gekapte knoffel en ui in blokkies in, braai liggies. Sit die fyngekapte sampioene in 'n kastrol, sout, peper en laat prut tot sag.
Geur die sampioene met tuisgemaakte room, roer en laat prut nog 5 minute. Meng die afgewerkte romerige sous met vars gekapte kruie.
Tuisgemaakte roomkoekroom
'N Pragtige heerlike room vir die versiering van koeke kan met vars tuisgemaakte room gemaak word. Om dit te doen, benodig u die volgende produkte:
- 500 ml room;
- 70 g versiersuiker;
- 1 eetlepel. gelatien met 'n skyfie;
- ¼ Art. koue gekookte water.
Week gelatien in water en laat dit vir 20 minute sit. Verhit dit dan totdat dit heeltemal opgelos is op lae hitte en laat afkoel.
Klits koue room met 'n menger tot skuim vorm. Hou aan met klits, voeg die versiersuiker geleidelik by die room en giet dit in 'n dun straaltjie gelatien. Klits die room totdat dit sy vorm hou.
Botter
Tuisgemaakte room kan gebruik word om 'n uitstekende botter te maak wat u met sy natuurlike smaak sal verlustig. Neem 500 ml room hiervoor, gooi dit in 'n lang glas en begin klits met 'n blender. Sodra die eerste klonte in die glas begin verskyn en karringmelk vorm, dreineer dit heeltemal. Hou aan sweep totdat 'n ander hoeveelheid vloeistof verskyn, verwyder dit weer en kook die olie verder. Die produk is gereed wanneer die karringmelk ophou vorm en die room in 'n digte massa verander. Sit die afgewerkte botter in 'n vorm en sit dit in die yskas.
