Nadat 'n lemoen geskil is, word die skil gewoonlik in die asblik gegooi. Maar tevergeefs. Sitrusskil bevat inderdaad nie minder vitamiene as die vrugte self nie. Lemoenskil kan gebruik word om baie lekker en gesonde geregte te maak.
Instruksies
Stap 1
Gedroogde sitrusskil kan by verskillende drankies gevoeg word. Maal byvoorbeeld 'n paar korsies met 'n koffiemolen en voeg dit saam met die tee by die teepot. Gooi kookwater oor en laat dit broei. U sal 'n baie aromatiese en gesonde drankie kry. Net so kan jy smaak by kompote of cocktails voeg.
Stap 2
Huis "Fanta" sal u dors perfek les. Giet 5-6 vars of gedroogde lemoenskille met 3 liter kookwater en laat dit 24 uur broei. Syg dan die toekomstige drankie, sit op medium hitte en laat dit kook. Maal die korsies op 'n rasper of lei dit deur 'n vleismolen en giet die gevolglike warm oplossing. Laat dit nog 'n dag aan. Voeg dan 2 kg suiker en die sap van 'n halwe suurlemoen by. Kook die stroop, koel af en sif. Verdun dit na smaak met verkoelde vonkelende tafelwater voordat dit bedien word.
Stap 3
Gedroogde, fyngedrukte sitrusskil is 'n uitstekende geur vir ryk gebak. Voeg 'n klein hoeveelheid van so 'n bestanddeel by die deeg, dit gee die bak 'n aangename geur en smaak.
Stap 4
U kan ook versuikerde vrugte van lemoenskil maak. Gooi vars korsies met koue water om dit te doen. Dring hulle aan vir 2 dae. Verander terselfdertyd die water 2 keer per dag. Vul die korsies dan met vars water, sit op medium hitte. Kook die toekomstige versuikerde vrugte vir 15 minute na kook. Dreineer dan die water en spoel die korse onder koue water uit.
Stap 5
Sny dit in klein repies, ongeveer 0,5 cm breed, en berei 'n stroop met 2 glase suiker en 'n glas water voor. Laat dit kook en doop dan die versuikerde vrugte daarin. Laat prut totdat die skil deursigtig is. Voeg 'n bietjie suurlemoensap 'n paar minute voor die kook by. Daarna moet die versuikerde vrugte in 'n vergiettes gegooi word sodat al die vloeistof glas is. Strooi die afgewerkte korsies met korrelsuiker of droog dit in die oond. Gesuikerde vrugte kan as lekkers vir tee bedien word, dit kan gebruik word om koeke en gebak te versier, en as vul vir pasteie gebruik.
Stap 6
Probeer gedroogde skilde as 'n geurmiddel vir u hoofgereg. Maal die skil in poeier, meng met sout en wonderpeper swartpeper. Hierdie speserye sal pittige note by vleis-, vis- en groentegeregte voeg.
