Een van die gesondste maniere om vis te kook, is om dit in die oond te bak. Gevulde brasem is baie bevredigend, dit kan as hoofgereg op 'n feestafel bedien word.
Dit is nodig
- - brasem 1,5 kg;
- - gebraaide boletus 1 koppie;
- - uie 3 stuks;
- - sout;
- - gemaalde swartpeper;
- - groente olie;
- - pietersielie;
- - Kersietamaties;
- - olywe.
Instruksies
Stap 1
Skaal die vis, derm, verwyder die kiewe, was goed en droog met 'n papierhanddoek. Vryf dan die binnekant en buitekant van die viskarkas met gemaalde peper. Maak vlak snye in die vorm van 'n maas bo-op die vis.
Stap 2
Neem 2 uie, skil dit, kap fyn. Kap die sampioene fyn en meng met die uie. Vul die brasem met die uie-sampioenmengsel en steek die pens met tandestokkies. Smeer die bakhuls met groente-olie in.
Stap 3
Skil die oorblywende ui, sny in dun halwe ringe en versprei eweredig in die mou. Sit die voorbereide brasem bo-op die ui. Bind die mou aan beide kante styf vas, met 'n mes, maak daar verskeie lekke bo-op om stoom vry te stel. Bak die brasem 35-40 minute op 220 grade.
Stap 4
Haal die voltooide brasem van die mou af en dra dit oor in 'n skottel. Garneer die vis met pietersielie, kersietamaties en olywe.
