Alhoewel u baie vars vrugte en bessies op die rakke kan vind, moet u die oomblik benut. Dit is nie genoeg om gedurende die somer vars vrugte te geniet nie, u moet ook vitamiene in die winter maak. Maak dus bloubessiekonfyt.
Dit is nodig
- - 1 kg vars bloubessies;
- - 1 kg suiker;
- - 3 g sitroensuur.
Instruksies
Stap 1
Sorteer die bessies van vars bloubessies uit, spoel dit deeglik onder lopende water. Besprinkel die bessies dan met korrelsuiker, laat dit 4 uur toedien.
Stap 2
Sit 'n kastrol met bloubessies en suiker op die vuur, laat dit kook en roer die bessiemassa af en toe. Kook nie langer as 5 minute na kook nie, skuif die skuim af as dit nodig is.
Stap 3
Haal die kastrol daarna van die vuur af, laat dit nog 4 uur staan. Laat dit dan weer kook, kook die soet bessiemassa vir 5 minute, laat dit weer in. Herhaal dus nog 2 keer.
Stap 4
Voeg 3 g sitroensuur by wanneer u die laaste konfyt maak.
Stap 5
Berei klein, skoon en gesteriliseerde flesse voor. Gooi warm bosbessiekonfyt daarin, maak die deksels toe. Bêre potte tuisgemaakte konfyt op 'n donker, droë plek, soos in 'n kas.
Stap 6
Na die gaarmaak is die konfyt gereed om te gebruik. As u dit nie met 'n reserwe wil kook nie, verminder dan die hoeveelheid bestanddele. Van die aangeduide hoeveelheid word ongeveer ses porsies verkry.
