Hoendergeregte is geskik vir alledaagse en feestelike maaltye. Gevulde pluimvee word byvoorbeeld tradisioneel bedien vir die nuwejaarsfees. Ons bied u verskillende resepte vir hoender gevul met verskillende vulsels.
Hoender gevul met vars of bevrore bosbessies
Jy sal nodig hê:
- hoender - 1 kg;
- bosbessies - 2-2, 5 koppies;
- suiker - 100 g;
- witbrood - 200 g;
- botter - 70 g;
- sout en speserye.
Berei die hoenderkarkas voor (verwerk, was, droog met 'n papierhanddoek), vryf met sout en speserye. Berei dan die "maalvleis" van die bessies voor. Druk die bosbessies 'n bietjie met 'n lepel om die sap te laat vloei, voeg suiker by die bessies en laat dit 40-45 minute staan.
Maak croutons van witbrood. Om dit te doen, moet u die brood in blokkies sny en in 'n pan in botter braai tot dit korsig is.
Meng bessies met broodkrummels, voeg speserye by. Vul die hoender met die daaropvolgende vulsel en stik die gaatjie op sodat die maalvleis binne bly.
Bak die hoender in die oond op 180 grade vir 30-40 minute, en giet die bessiesap wat daaruit ontstaan, gereeld.
Hoender gevul met rys en vrugte
Jy sal nodig hê:
- hoender - 1 kg;
- pruimedante - 200 g;
- rosyne - 200 g;
- rys - 300 g;
- vars groot appels - 3 stukke;
- speserye;
- suurroom en mayonnaise vir die sous.
Berei 'n hoenderkarkas voor (verwerk, was, droog met 'n papierhanddoek). Kook rys tot halfgaar, voeg rosyne, pruimedante en grofgekapte appels daarby. Plaas die vulsel binne-in die hoender.
Meng mayonnaise, suurroom en speserye. Smeer die hoender met die resulterende sous en bak in die oond op 180 grade tot sag.
