Bessies word al lank as die bessie van gesondheid beskou. Dit is 'n ideale immunomodulatoriese middel. Volksresepte bevat verskillende maniere om korente te gebruik om baie kwale te behandel. Ten einde hierdie wonderlike bessie die hele jaar deur in die dieet aan te bied, kan dit voorberei word vir toekomstige gebruik. Daar word baie nuttige wintervoorbereidings getref. Kompot byvoorbeeld. Vir die voorbereiding daarvan is enige soorte bessies geskik - rooi, wit, swartbessie. Hulle moet vars, ryp, onbeskadig wees.
Dit is nodig
-
- Vir swartbessie-kompot:
- 600 g swartbessie;
- 2,5 liter water;
- 3 kg suiker.
- Vir rooiboskompos:
- 1 kg rooi aalbessies op takkies;
- 250 g suiker;
- 500 ml water.
Instruksies
Stap 1
Spoel die aalbessies in koue water uit. Hulle moet altyd vars geoes en eweredig gekleur wees. Gaan deur hulle en skei dit van die borsels. Siek, onryp en gebreekte bessies moet weggegooi word.
Stap 2
Plaas die gewaste aalbessies na 'n vergiettes om die water te dreineer. Versprei dit dan aan die banke. Vir een pot van 'n half liter is dit genoeg om ongeveer 200 gram bessies te sit. Skud die flesse 'n paar keer vir 'n beter verdigting van aalbessies tydens vulsel. Dit moet vooraf deeglik gespoel en gesteriliseer word. Hiervoor moet gewaste blikkies met kookwater gedompel word en onderkant op 'n kokende ketel geplaas word. Die sterilisasietyd is ongeveer 15 minute.
Stap 3
Los suiker op in warm water en kook. Giet die aalbessies in die flesse met die daaropvolgende suikerstroop.
Stap 4
Plak die blikkies kompot vir ongeveer 20 minute in warm water. Rol die deksels op en bêre dit op 'n koel plek. As dit ingeneem word, moet hierdie kompot na gekookte water na smaak verdun word, want dit blyk baie fyn te wees.
Stap 5
Probeer rooi aalbessie-kompot. Sy soetsuur smaak is baie goed om u dors te les. Spoel die bessies goed op die takkies af om dit voor te berei.
Stap 6
Kook suiker en water. Plaas die aalbessies direk op die takke in steriele flesse, en giet kokende stroop. Bedek die flesse met steriele deksels en steek dit aan die brand om dit vir 'n halfuur te steriliseer. Daarna moet die blikkies met kompot onmiddellik opgerol word, onderstebo gedraai word en oornag in 'n kombers toegedraai word. Daarna moet die kompot in die kelder of kas gebêre word. Aangesien die kompot baie gekonsentreerd blyk te wees, moet dit ook voor dit bedien word met gekookte verkoelde water verdun word.
