Wors en vleis is almal se gunsteling produk. Nie een feestafel is volledig sonder snye van die verskillende soorte nie.
Instruksies
Stap 1
Dit is geen geheim dat dit eng is om worsprodukte in die huidige mark te koop nie. Inderdaad, vervaardigers voeg dikwels bestanddele daarby wat vog behou en dit in jellie verander. En dit alles word gedoen sodat die wors smaaklik lyk en die gewig daarvan baie groter is. Die etikette dui natuurlik die samestelling van die produk aan, maar gee nie die persentasie van dieselfde bestanddele aan nie. Dit blyk dat wanneer ons wors koop, ons 'n 'vark in 'n poke' neem en helaas nie eens afhang van die hoë prys van die produk nie. Dus, om 'n kwaliteit wors te kies, moet u verskillende toetse uitvoer, wat hieronder gegee word.
Stap 2
Wat u moet weet as u gekookte wors koop? Moet eers nie worsies koop wat te helder van kleur is nie. Tweedens, as dit gedruk word, moet vog nie uit die wors vrygestel word nie. Derdens moet 'n stuk wors nie breek as dit gevou word nie. En laastens, as die wors vassit, moet jy dit nie eet nie.
Stap 3
Waarna moet jy kyk as jy rookwors koop? Eerstens die gehalte van die vet. Stukke daarvan moet klein en wit wees. Probeer worsies kies wat met natuurlike saagsels gerook is. 'N Gerookte wors van hoogstaande gehalte kan nie los wees nie en moet nie te droog word nie - dit is ook 'n baie belangrike teken van die kwaliteit van die produk.
Stap 4
Geheime om die kwaliteit van rou rookwors te bepaal. Soms verskyn 'n wit laag sout en droë skimmel op die dop van 'n rou rookwors - dit is nie 'n teken van bederf vir hierdie spesie nie. Dit is genoeg om die omhulsel te verwyder en die wors kan aan die tafel bedien word, maar as u spore van wit blom sien op die plek waar die produk gedraai word, is die produk verouderd. Sorg dat u aandag gee aan die samestelling van rou gerookte baarmoederhals. Volgens GOST moet dit insluit: 50% vetterige varkvleis, 25% beesvleis, 25% maer varkvleis, speserye, natriumnitriet. Moenie vergeet om aandag te skenk aan die snit nie. As dit dof is, sonder druppels vet, is talle vlekke spek wit, dan het u 'n vars wors voor u. U kan die verkoper vra om 'n stuk wors te sny wat u kan proe, en as dit 'n suur smaak het, bevat dit suurreguleerders, wat in beginsel nie in die samestelling moet wees nie. En die laaste ding waarop u moet konsentreer as u 'n rou rookwors koop, is die snit, dit moet elasties wees en nie los nie.
Stap 5
Die belangrikste kenmerke van die gehalte van semi-gerookte wors. Die mees basiese teken is dat die insluiting van mediumgrootte spek op die sny in die maalvleis eweredig versprei moet word (mag nie meer as 4 mm wees nie), maar as die oopwerk gebreek word, is dit die eerste teken van 'n oortreding van tegnologie, en die smaak van so 'n produk is dus nie vir u nie, en die kleur van die maalvleis moet wissel van ligpienk tot donkerrooi, grys kolle en leemtes is nie toegelaat nie. los struktuur van die maalvleis dui aan dat die vleis vervang is met groentetoevoegings. Nog 'n baie belangrike punt - kyk na die komposisie. Dit mag nie plantproteïene en voedseladditiewe met die "E" -indeks bevat nie! moenie vergeet om u hande te ruik nadat u die wors vasgehou het nie. As die rookaroma uitgespreek, indringend is, is die wors presies met chemikalieë behandel. Dit is die moeite werd om na die toonbank terug te keer. Die worsbroodjie moet glad, droog, vry van witagtige blom en skade wees. As u 'n gebrek aan elastiese konsekwentheid sien, dui dit daarop dat die vervaardiger die droogproses oortree het.
Gelukkige keuse en goeie eetlus!
