Gekookte aartappels is een van die heerlike en bevredigende bykosse. Dit is 'n uitstekende toevoeging tot gebraaide hoender, vark, sampioene, vis. Dit word eenvoudig en vinnig voorberei. Om te verhoed dat die aartappels tydens die kook in kapokaartappels verander, moet daar egter verskillende nuanses in ag geneem word.
Dit is nodig
- - aartappels;
- - sout;
- - asyn;
- - piekel;
- - suurlemoen;
- - groente wat suur bevat;
- - knoffel;
- - swart peperkorrels;
- - Lourierblaar;
- - setperke;
- - melk;
- - botter.
Instruksies
Stap 1
Kies gekookte aartappels, kies pienk of geel variëteite. Dit is moeiliker om te kook as groente met wit knolle.
Stap 2
Gebruik knolle van dieselfde grootte. Of sny die groot aartappels in verskeie stukke sodat die groente eweredig gaar word.
Stap 3
Dit is beter om aartappels aan die begin van die kook te sout. Die sout hou die groente nie aan die kook nie. Steek die knolle ook met 'n mes voordat jy dit in die water onderdompel.
Stap 4
Aartappels is moeilik om te kook in 'n effens suur omgewing. Daarom kan u 'n bietjie asyn, 'n paar skywe ingelegde komkommer of 'n skyf suurlemoen by 'n pot kookwater voeg. Moenie bekommerd wees nie, die gereg kry geen suur smaak nie. As u sop maak, moet aartappels in sous gedoop word saam met groente wat suur bevat, soos kool of tamaties.
Stap 5
Kook die aartappels op matige hitte. As die vlam sterk is, sal die buitekant vinnig opkook en die binnekant klam bly.
Stap 6
Om die aartappels nie te laat kook nie, is daar so 'n truuk. Wag tot die pot groente kook. Dreineer warm water en voeg eerder koue water by. Alternatiewelik laat die aartappels 15 minute kook. Dreineer dan 2/3 van die water en stoom die skottel onder 'n toe deksel.
Stap 7
Die meeste vitamiene en minerale in aartappels kom onder die vel voor. En om nie nuttige stowwe in die asblik te gooi nie, word dit aanbeveel om die knolle in hul uniform te kook. Voordat dit gekook word, moet dit goed onder lopende water afgespoel word en op verskillende plekke met 'n naald deurboor word. Dit sal die aartappels laat kook.
Stap 8
Geskilde aartappels word aangeraai om in kookwater gedoop te word, en nie in koue water nie. Dus hou groente meer vitamiene en minerale in. U kan ook 'n paar knoffelhuisies, 'n paar swartpeperkorrels, lourierblare of kruie in 'n pot met aartappels doop. Dit sal die smaak van die gereg aansienlik verbeter.
Stap 9
Waansinnige gekookte aartappels word volgens die volgende resep verkry. Skil en spoel jong mediumgrootte knolle. Giet water in 'n emaljepot, kook en sout. Laat sak groente en kook vir 10 minute op medium-hoë hitte.
Stap 10
Dreineer dan die water en vul die aartappels eerder met melk by kamertemperatuur. Verlaag die hitte tot laag en hou aan prut tot sag. Skud dit van tyd tot tyd om te voorkom dat die melk aan die onderkant van die pan kleef. Plaas die afgewerkte lekkerny op 'n bord, voeg botter by en strooi kruie oor. Sit dit voor as 'n aparte gereg of as bykos.
