Dit is tyd vir groen ertjies uit u eie tuin. Daar is soveel leë sappige peule daarna, gooi dit regtig weg? Kyk, hulle verkoop groenbone vir geld, maar ons het nie ertjiepeule gratis nodig nie? Hoe so? Die voordele van ertjiepeule is immers nie minder nie.
Jong ertjievrye peule kan in dieselfde geregte as groenbone gebruik word. Hulle kan op dieselfde manier gevries word vir later. Neem beroemde resepte of bedink nuwes, maar hou in gedagte dat vars ertjiepeule baie soeter as boontjies sal smaak. En nog 'n belangrike detail: wanneer u kook, is vars ertjiepeule soos sappige blikkiesmielies konsekwent, en ontdooide, soos alle groente uit die vrieskas, is dof en dof.
Spoel die peule deeglik af nadat u ertjies geëet het. Skei van bedorwe en droë broers. As u wil, kan u die bloeiwyses afskeur. As 'n string vesel agter hulle getrek word, gooi dit ook weg. U moet fokus op die gemak van die sny van die peul met 'n mes: as dit maklik is om te sny, sal dit sag wees om te kook. Sulke peule word ook melkpeule genoem. Hulle lyk helder, dig en breek maklik. As u effens gedroogde plante raakloop, is dit nie eng nie, maar hulle sal tydens die kookproses sap by hul maats optel.
Daarna moet u die ertjiepeule mooier sny: groter of kleiner, soos u wil. En met vrymoedigheid kook.
U kan byvoorbeeld groen ertjiepeule in die oond bak met tamatie, ui en botter, en voeg speserye, sout en kruie by. En voeg aartappels, rys of kotelette by vir diegene wat meer bevredigend wil wees. Of kook groentesop uit gesnyde peule, of maak 'n pureesop. Braai roereiers, roereiers of omelet met peule. Stowe met groente. En sny die peule met onryp ertjies in slaaie.
U kan baie opsies kry vir geregte uit ertjiepeule. Terselfdertyd is vitamiene en spoorelemente dieselfde as in ertjies, maar daar is ook baie vesel, wat die werk van die ingewande verbeter en vergemaklik.
Moenie leë ertjies afmaak asof dit 'n uitvindsel van 'n sluwe goli is nie. As u u gesondheid dop hou en ten minste af en toe groenbone eet, moet u ook ertjieboontjies probeer. Alles wat gratis is, beteken immers nie sleg nie. En nie alles wat duurder is, beteken beter nie.
