Sop met gerookte vlerke en roomkaas is 'n redelike eenvoudige resep. Hierdie sop sal sekerlik alle liefhebbers van hartlike kos behaag, en sal ook onthou word vir sy aangename geur en ekspressiewe smaak van gerookte vleis.
Bestanddele:
- 3 gerookte hoendervlerkies;
- 4 aartappels;
- 2 wortels;
- 2 uie;
- 200 g verwerkte kaas;
- 1 bossie dille;
- 1 klein bossie groen uie;
- 75 g groente-olie;
- sout na smaak.
Voorbereiding:
- Sny elke hoendervlerk langs die voeglyne in drie dele (vir die bereiding daarvan). Vou in 'n kastrol en bedek met water. Sit op hoë hitte en wag tot die sous kook.
- Op die oomblik sal ons vir groente sorg. Sny die aartappels en wortels in mediumgrootte blokkies. Sny die uie so klein as moontlik. Verhit 'n braaipan met groente-olie en stuur gekapte uie daarheen.
- As die water kook, verwyder die skuim wat op die oppervlak gevorm is van die vlerke.
- Die uie moes gedurende hierdie tyd gebraai gewees het, voeg nou wortels daarby. Sout en roer die braai. Kook tot die kos heeltemal sag is.
- Sout die hoenderbouillon ook 'n bietjie. Haal die vlerke daaruit, sit vir eers op 'n bord, hulle moet effens afkoel. Giet die aartappels wat voorheen gesny is in die sous.
- Sny die verwerkte kaas in willekeurige stukke. Kap die groen uievere en dille fyn.
- As die aartappels tot halfgaar gekook is, voeg wortel- en uieroosterbrood daarby.
- Skei die vleis van die bene en kap dit in enige vorm. Vul terug in sop. Voeg dadelik stukke verwerkte kaas by.
- Op hierdie stadium sal 'n film of sirkels vet op die oppervlak van die sop vorm. As u wil, kan u dit met 'n lepel versamel en weggooi, maar as u dit meer bevredigend wil hê, kan u dit agterlaat.
- Voeg gekapte dille en groen uie 10 minute nadat die laaste bestanddeel bygevoeg is. Voeg die sous na smaak by, indien nodig.
- Skakel die stoof af, laat die sop ongeveer 10 minute broei, dan kan jy dit bedien.
