Verskeie heerlike geregte kan uit sampioene voorberei word. Ons moet egter nie vergeet dat daar naas eetbare sampioene hul eweknieë is nie, wat baie gevaarlik is. Om u gesondheid nie skade te berokken nie, moet u die belangrikste verskille tussen eetbare en oneetbare sampioene ken.
Instruksies
Stap 1
Wit sampioen word beskou as een van die edelste, in sommige streke word dit ook boletus genoem. Dit kan gedroog, gebraai, gekook, gesout, gepekel word. Die porcini-sampioen het 'n tweeling wat die gal-sampioen genoem word. Die galsampioen is nie giftig nie, maar het 'n baie bitter smaak wat die hele gereg kan verwoes. Hierdie sampioene kan aan sommige kenmerke onderskei word. Kyk na die onderkant van die sampioenpet. In 'n regte porcini-sampioen moet dit wit, geel of groen wees, in 'n dubbele pienk kleur. Breek die hoed. As die kleur van die sampioen nie by die pouse verander nie, is dit eetbaar. As die pous begin pienk word, is dit 'n dubbele kleur. Proe die sampioen. Die porcini-sampioen sal smaakloos wees, en gal sal baie bitter wees.
Stap 2
Champignon is 'n baie algemene sampioen. U kan dit op enige tyd van die jaar koop. In 'n groter mate word sjampanje op industriële skaal gekweek, maar sommige word in die bos geoes. 'N Sampioen waarmee champignon verwar kan word, is 'n bleek paddastoel. Ondersoek die sampioen noukeurig. Die champignonborde is pienk of bruin (afhangend van die rypheid), terwyl dit in die paddastoel net wit is. Die stingel van die sjampanje is altyd reguit en die paddastoel kan seëls hê.
Stap 3
Boletus is 'n sampioen wat amper so goed soos wit van smaak is. As u hierdie sampioen versamel, kan u op 'n vals boletus afkom. Kyk na die sampioenpet. Die kleur van die gewone sampioen is donker of gevlek, terwyl die vals sampioen lig is. Breek die hoed. In die valse sampioen sal die breuk van kleur verander en pienk word. Seëls kom baie voor op die stam van 'n oneetbare sampioen.
Stap 4
Heuning sampioene is goed geskik vir inlê en inlê, hoewel dit gebraai kan word. Daar word geglo dat slegs die doppies van hierdie sampioen geëet moet word, aangesien die bene nie baie lekker is nie. Eetbare sampioene het 'n gevaarlike tweeling. Valse sampioen is baie soortgelyk aan 'n regte sampioen, jy kan dit onderskei aan die doppie en borde. Ondersoek die hoed noukeurig, dit moet geelbruin van kleur wees. Die heldergeel kleur van die pet laat vals opspoor. Draai die hoed om en kyk na die plate. In 'n regte sampioen is hulle ligbruin met vlekke, en in 'n vals een het hulle 'n groenerige tint.
