Lekker, mooi en … duur - so word krapgeregte gekenmerk. Sulke kos word dikwels as elite beskou. Veral as u hierdie soort kos in 'n restaurant gaan probeer. As u egter 'n vars krap gekry het, kan u baie bespaar en 'n gastronomiese fees by die huis hou. Daar is immers 'n groot aantal oorspronklike resepte vir die voorbereiding van hierdie see-inwoner.
Krapvleis is nie net lekker nie, maar ook baie gesond. Soos baie seekos, is krap 'n proteïenvoedsel met min vet. Daarom is dit 'n uitstekende dieetmaaltyd. Krapvleis bevat taurine, 'n aminosuur wat help om die wande van die bloedvate en spiere van die menslike liggaam te versterk. Dit wys ook op die teenwoordigheid van poli-onversadigde vetsure, waardeur krapvleis die menslike liggaam binnedring, help om die cholesterolvlakke in die bloed te verlaag.
Krapvleis word vinnig verteer, sodat dit die spysvertering kan help verbeter. Krapvleis bevat ook jodium, wat die onvoldoende hoeveelheid mense vergoed. Vitamiene B en PP, spoorelemente, ens. - addisionele voordele van 'n produk soos krapvleis.
Krap resepte
Uiteraard is die slaapplek wat die eerste ding in resepte opduik. So, byvoorbeeld, krapslaai met soetrissie kan 'n uitstekende versiering vir u tafel wees. Daarbenewens moet in gedagte gehou word dat u in hierdie gereg slegs krapvleis moet neem, en nie stokkies nie, soos baie graag wil doen. Dit is immers natuurlike krap wat dit 'n oorspronklike en ryk smaak gee.
Vir 4 porsies van hierdie slaai benodig u:
- krapvleis - 100 g;
- soetrissie - 1 st.;
- hoenderfilet - 100 g;
- tamatie - 1g;
- slaaisous (wat mayonaise gebruik, wat suurroom gebruik, wat jogurt gebruik) - 60 g;
- sout, peper - na smaak.
Sny die hoender in repies en braai in botter tot sag. As u 'n meer dieetmaaltyd wil hê, kan u gekookte hoenderfilette gebruik. Sny die peper, tamatie en krapvleis ook in repies. Meng alles en geur die slaai. Versier die slaai met suurlemoen, 'n blaarslaai, voordat u dit voorsit. U kan ook 'n krapklou gebruik.
U kan krapvleis in melkbeslag maak. Hierdie voorgereg sal 'n goeie begin vir u ete wees. Sit die krap voor in beslag met witwyn. Om so 'n peuselhappie voor te berei, benodig u:
- krapvleis - 500 g;
- melk - 200 ml;
- olyfolie - 2 eetlepels;
- meel - 250 g;
- hoendereier - 3 stuks.;
- broodkrummels - 2 eetlepels;
- sout, peper na smaak;
- groente-olie vir diep vet.
Berei die beslag voor. Klits melk hiervoor met 3 gele, voeg sout by en voeg olyfolie by. Aanhangers van oorspronklike geure kan gekapte kruie byvoeg. Voeg dan meel en broodkrummels by, knie die deeg. Klits die afgekoelde eierwitte tot 'n stywe skuim en giet dit saggies in die deeg.
Verhit die olie in 'n diep houer totdat borrels op die oppervlak verskyn, wat aandui dat die olie kook en gereed is om te braai.
Sny die krapvleis in reghoeke van so groot soos 'n vuurhoutjiedosie, doop dit in beslag en doop in botter. Dit is nodig om die randvleis tot goudbruin te braai.
U kan u geliefdes en gaste bederf met krabbotjies. Hierdie gereg is baie lekker, lugtig en sag. Om krapvarkies te maak, benodig u:
- krapvleis - 200 g;
- harde kaas - 150 g;
- hoendereier - 1 st.
- knoffel - 2 naeltjies;
- sout, peper - na smaak.
Maal die krapvleis op 'n rasper of met 'n voedselverwerker. Rasper die kaas fyn. Druk die knoffel uit. Meng alles. Klits die eier, sout, peper en meng dit saam met die hoofmassa - dit moet homogeen wees.
Begin dan met die vorming van die kotelette. Rol dit dan in brood of meel. Verhit plantolie in 'n braaipan - 'n bietjie sodat die kotelette vetarm is. Verhit dit en sit die kotelette om te braai tot goudbruin. Dit sal ongeveer 3 minute neem om elke kant ongeveer te bruin.
'N Oorspronklike gereg is 'n krap soufflé. Vir hom benodig jy:
- krapvleis - 100 g;
- vars groen dille - 50 g;
- rooi rissiepeper - 1 st.;
- melk - 200 ml;
- botter 0 20 g;
- koringmeel - 20 g;
- harde kaas - 80 g;
- hoendereier - 3 stuks.;
- warm rooi soetrissie - 1 knippie;
- suaris-broodkrummels - 50 g;
- sout, peper - na smaak.
Berei souffle vorms. Voeg klappers by om u skottel aan my te laat brand. Gaan dan direk voort om te kook. Kap die dille en vars peper fyn. Voeg dan die gekapte krapvleis daar by. Besprinkel alles met soetrissie. Voeg dan 2 eiers by en meng alles goed.
Meng meel, botter, melk in 'n aparte kastrol. Sit alles op die vuur en kook totdat die melk verdik, onthou om te roer. Gooi kaas in die warm mengsel en kook die mengsel verder totdat die kaas gesmelt is. Vervolgens moet u die wit van die oorblywende eier klits. Giet die massa met krapvleis met melk en voeg dan die geklopte proteïen by. Meng alles saggies. Daarna, versprei die massa in vorms. Onthou om 1 cm na die rand te laat sodat die soufflé ruimte het om te klim. U moet die skottel in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C vir 35 minute bak.
Wat om te oorweeg
Probeer tydens die kook nie die krapvleis te veel verpletter sodat dit nie sy sap verloor nie. Probeer egter om nie in groot stukke te sny nie, met die uitsondering van die resepte waar presies groot stukke benodig word.
U kan krapvleis saam met verskillende drankies bedien. Maar meestal val die keuse op witwyn of bier.
