Snoek is 'n baie lekker vis, maar die vleis daarvan is nogal droog en daarom is daar 'n wonderlike gereg - gevulde snoek. In hierdie resep word snoekvleis met ander bestanddele gemeng om sappigheid by te voeg. Maar om hierdie gereg voor te berei, is dit nodig om die snoekvel van die vleis te skei sonder om dit te beskadig. Hierdie proses vereis versigtigheid, geduld, vaardigheid en 'n bietjie krag.
Dit is nodig
- vars snoek
- skerp mes
- sny bord
- kombuishandskoene
- kombuis skêr
Instruksies
Stap 1
Voordat die vel verwyder word, moet die vis skoongemaak word.
Stap 2
Maak die vis skoon met handskoene om skade aan u hande te voorkom.
Stap 3
Die vis moet onder koue lopende water uitgespoel word.
Stap 4
Trek die skubbe versigtig af om die vel nie te beskadig nie.
Stap 5
As u nie die vaardigheid het nie, is dit die eerste keer beter om die kop van die vis heeltemal te skei, sodat dit gemakliker is. As u besluit om die kop nie heeltemal te skei nie, sny dan die vis aan die onderkant van die kop van die maag tot by die nok, en laat die kop slegs op die vel rus in die omgewing van die rif.
Stap 6
Gebruik 'n kombuisskêr om die kiewe van die kop af te haal.
Stap 7
Skrop dan die binnekant van die vis.
Stap 8
Spoel die vis weer onder lopende water uit.
Stap 9
Gebruik die plat deel van die mes om die snoek oor die hele karkas 'af te slaan' - dit help om die vel makliker te skei.
Stap 10
Loer dan die rand van die vel met die punt van die mes en sny die vel van die vleis af deur die hele omtrek te sny.
Stap 11
Verder, op plekke waar die vel nie maklik van die vleis geskei word nie, sny dit met 'n skerp mes, verwyder die vel deur dit op 'n kous te draai.
Stap 12
As u die basis van die vis se stert bereik, moet u die vel van die ruggraat afsny.
Stap 13
Sny die oortollige vleis versigtig van die binnekant van die vel af en draai dit terug.
Stap 14
As u met versigtigheid en geduld te werk gaan, sal die vel ongeskonde bly en geskik wees om te vul.
