Rysmeel word tradisioneel gebruik in worsproduksie, in die suiwelbedryf, in die suikergoedbedryf vir die produksie van ontbytgraan en wafels bak.
Dit is nodig
Blender, gewaste en gedroogde rys
Instruksies
Stap 1
Om rysmeel tuis te maak, moet u 'n huishoudelike apparaat neem om kos te maal - 'n blender. U kan 'n koffiemolen gebruik, maar dit is baie moeilik om rys mee te maal. Giet dan rys in die voedselhouer en maal, terwyl jy af en toe roer. Die rysmeel sal binne 'n paar minute gereed wees.
Stap 2
Rysmeel word gemaak van gemaalde, gepoleerde rys. Dit is glutenvry en bestaan hoofsaaklik uit stysel. Rysmeel is perfek verteerbaar. Dit kan as verdikkingsmiddel vir souse gebruik word. As hoofkomponent van die deeg word rysmeel gebruik vir die maak van noedels en gebak.
Stap 3
Rysmeel word gebruik as alternatief vir glutenmeel (rog, koring en hawer). Wanneer u soorte gebak en nageregte met rysmeel maak, is die smaak van geregte baie hoër as gewone koringmeel. In tradisionele Asiatiese kookkuns word rysmeel gebruik om lekkers en klewerige klapperkoek te bak.
Stap 4
Rysmeelbrood is bros en verkrummel maklik. Aangesien rys baie vog absorbeer, moet u meer eiers by die deeg voeg as u meel byvoeg. Dan sal die finale produk nie te droog wees nie.
Hoe fyner die rysmeel, hoe beter. By die maak van gebak moet rysmeel in minder hoeveelheid as koringmeel geneem word. Inteendeel, daar is meer water. Rysmeel is nie geskik vir gisprodukte nie, aangesien dit nie gluten bevat nie. Dit neem 'n bietjie langer om 'n produk van rysmeel en teen 'n laer temperatuur te bak as van koringmeel.
As daar probleme is met die verdraagsaamheid van koringmeel as gevolg van die gluteninhoud daarvan, is rysmeel 'n uitstekende alternatief vir die maak van gebak.
Rysmeelprodukte is 'n ware redding vir mense wat ly aan siektes in die spysverteringskanaal.
