Hoenderhartjies is 'n gesonde, voedsame en heerlike afval. Dit is goedkoper as vleis en voedingswaarde en smaak is nie minderwaardig nie. Hierdie afval kan gebruik word om eerste en tweede gang, en selfs slaaie, te kook. As die tyd min is, maar u wil iets warm en bevredigends hê, is gebraaide hoenderhartjies die beste uitweg.
Dit is nodig
-
- Vir gebraaide hoenderhartjies
- 500 g hoenderhartjies;
- 1 ui;
- 1 wortel;
- 1/2 koppie groente-olie
- 1 glas water.
- Vir pittige gebraaide harte
- 500 g hoenderhartjies;
- 1 wortel;
- 1 ui;
- 1 soetrissie;
- 3 knoffelhuisies;
- 1/2 koppie groente-olie
- 1/2 teelepel chili poeier
Instruksies
Stap 1
Geroosterde hoenderhartjies Ontdooi hoenderhartjies heeltemal. Spoel deeglik onder lopende water. Verwyder die dun deursigtige film. Verhit plantolie in 'n pan en sit die harte uit. Braai 5-7 minute. As 'n kors op die harte vorm, gooi 'n halwe glas water en laat dit vir 15-20 minute prut en roer gereeld. Sorg dat die harte nie brand nie. Voeg betyds water by as dit vinnig verdamp.
Stap 2
Skil die uie en wortels en sny in dun halwe ringe. Nadat die meeste water in die pan verdamp het, voeg 2 eetlepels olie by en gooi die groente in die pan. Meng alles en braai nog 5-7 minute. Geur met sout en geurmiddels na smaak. Kerrie pas goed by hoenderhartjies. Haal dit van die vuur af en sit dit warm voor. As bykos kan u pasta, wit rys of net vars groente bedien.
Stap 3
Pittige gebraaide harte Was die hoenderhartjies deeglik, verwyder die foelie en sny dit in twee. As die harte groot is, dan in vier dele. Giet in kokende soutwater. Prut vir 'n halfuur op matige hitte.
Stap 4
Skil die uie, wortels, soetrissies en knoffel terwyl die harte kook. Sny groente in klein blokkies of repies. Verhit die olie in 'n diep braaipan en voeg al die groente by, behalwe die knoffel. Braai oor hoë hitte, roer aanhoudend, vir 5-7 minute.
Stap 5
Haal die pot harte van die vuur af en dreineer al die water. Giet die gekookte harte op 'n skoon, droë handdoek en laat dit vir ongeveer 5 minute droog word. Giet die gedroogde harte in die groentepan. Voeg sout, rooi brandrissie en gemaalde knoffel by. Roer en kook 2-3 minute. Haal dit van die hitte af, bedek en laat dit vir ongeveer 10 minute sit. Sit gekookte aartappels of enige pap as bykos voor.
