Kook in kleipotte herinner ons aan 'n lang tradisie. Voedsel word vroeër in 'n oond, in gietyster of potte gekook. Hierdie kookmetode was baie algemeen, juis omdat dit nie net belangrik was om die gasvrou se tyd te bespaar nie, maar ook om voedingstowwe maksimaal te bespaar. En so het dit geblyk, omdat die produkte in potte feitlik sonder die aandag van die kok gekook is, op lae hitte en in hul eie sap gekwyn het.
Dit is nodig
-
- Potte of pot;
- koue water;
- ribbes;
- groente olie;
- ui;
- aartappels;
- speserye;
- sout.
Instruksies
Stap 1
As u pas nuwe kleipotte gekoop het, moet u dit verwerk voordat u dit kook. Vul dit met koue water en plaas dit in die oond. Moenie die oond vooraf voorverhit nie; die potte kan bars uit ekstreme temperatuur.
Stap 2
Hierdie behandeling verander egter nie die deurdrenking van die potte voor elke kookkuns nie. Dit moet gedoen word sodat die porieë van die klei water kan absorbeer, en dan, wanneer dit verhit word, aan die produkte "gee", sodat die gereg baie sappiger blyk te wees. Week die potte dus vir 15 minute in koue water en begin dan die kos uit te lê.
Stap 3
Die hoeveelheid kos hang af van die volume van die pot. U kan die gereg in een groot pot gaarmaak, of u kan dit in verskillende porsies kook. As u gesin spesiale voorkeure vir kos het, is dit makliker vir u om in porsiepotte te kook en speserye en bestanddele op grond van u wense uit te lê. As u gesin konsekwent eetgewoontes het, is een groot pot goed.
Stap 4
Ribbes Aartappels Hierdie resep kom in twee weergawes voor. As u geen kontra vir vetterige kos het nie, moet u om die beurt al die bestanddele in groente-olie braai en dan in 'n pot sit. As u 'n spesiale dieet het, plaas net gekapte ribbetjies, geskilde aartappels en fyngekapte uie in die pot.
Stap 5
Voeg dan speserye, sout na smaak by en voeg water by. Pas die hoeveelheid bygevoegde water aan op grond van die soort gereg wat u wil kry. As gestoofde aartappels, gooi dan minder as 'n halwe pot water. As u 'n dik sop wil hê, voeg meer as die helfte by. Maar in elk geval, moenie water na die bokant van die pot gooi nie - dit sal tydens die kook uit spat.
Stap 6
Sit die potte dan in die oond en kook minstens 'n uur op 170-200 grade, verminder dan tot 170-150 grade en bring die skottel gereed. Fokus op die reuk, en as u twyfel, haal die pot uit en kyk of die produk gereed is.
