In die resepte word 'n sekere geheimsinnige stoofpot gereeld genoem, wat verwarring veroorsaak by sommige huisvroue, omdat nie almal dit in die huiskombuis gebruik nie. Wat is hierdie stoofpan en waarom is dit geskik om te kook?
Die doel van die stoofpot
Eintlik is 'n stoofpan 'n braaipan met hoë, reguit of skuins sye, wat ontwerp is om te stowe, te braai, te kook, te bruin en verskillende souse te maak. Die kastrol is ideaal vir 'n reeks geregte waar u vloeistof moet hou tot die einde van die kook. Daarin kan jy groente kook, sop verhit, pilaf prut of sagte kapokaartappels maak.
Gewoonlik is die kastrol toegerus met 'n klein handvatsel wat dit makliker maak om die kastrol te gebruik as u klein hoeveelhede kos kook.
Goeie kasserolle is gemaak van hoogwaardige meerlaagmateriaal (staal of aluminium), het 'n kleefwerende laag, massiewe gewig, voldoende diepte en dik sye / onderkant. Danksy hierdie eienskappe word die kos in die kastrol vinniger gekook en brand dit nie. 'N Stoofpan, wat bestaan uit 4-5-6 lae ultrasterke aluminiumlegerings, het 'n byna onbeperkte lewensduur en sal nog jare dien.
Die keuse van 'n stoofpan
'N Ideale aankoop vir die kombuis is 'n dubbelzijdige staalbedekte stoofpan, wat die kans op skrape op die stoofpan verminder. Om hierdie waarskynlikheid tot 'n absolute nul te beperk, kan u produkte koop met 'n polimeer-onderlaag wat die kastrol teen beskadiging en blootstelling aan skuurmiddels beskerm.
'N Baie nuttige funksie in moderne kastrolle is die temperatuurbeheerskaal, wat die hoeveelheid vloeistof opteken.
Huisvrouens wat gereeld souse en graankos voorberei, moet gegote panne van vlekvrye staal kies met 'n kleefwerende laag. Die gemaklike en ligte ontwerp is ideaal vir die voorbereiding van vloeibare skottelgoed wat nie aan die staalbodem vassit nie. Ervare gebruikers beveel nie aan om goedkoop, vereenvoudigde kastrolle te koop sonder 'n kleefwerende laag nie, aangesien dit nogal ongerieflik is om daarin te braai as gevolg van voedsel wat aan 'n onbeskermde oppervlak vassit.
Vir gebruik in 'n mikrogolfoond is dit raadsaam om spesiale modelle kastrolle met 'n vierkantige vorm te koop, wat vir elke soort kookplaat gemaak is. Hulle is gemaak van 'n verskeidenheid hittebestande aluminiumlegerings, beskerm deur 'n spesiale laag, wat beter kookkuns bied as gestempelde kookgerei. Met sulke kastrolle kan u vinnig die nuttigste geregte in die mikrogolf kook, waarin bykans al die vitamiene en voedingstowwe van die bereide produkte bewaar word.
