Die smaak van kos wat in 'n pan gekook word, hang baie af van die kwaliteit daarvan. Ideaal gesproke moet dit vir elke gereg verskil. Byvoorbeeld vir vleis - 'n braaipan - rooster, vir pannekoeke - 'n pan met 'n kleefwerende laag. Uit die praktyk blyk dit dat huisvroue meestal een of twee panne in die alledaagse lewe gebruik. Daarom is die vraag na die keuse van 'n universele braaipan relevant.
Teflon bedekte panne
Algemeen bekende panne is Teflon-bedekte aluminiumpanne. Hulle verdien hul liefde vanweë hul ligte gewig en die feit dat hulle met byna geen olie bygevoeg kan word nie.
Wanneer dit egter bo 200 ° C verhit word, begin dit karsinogeniese toksiese gasse uitstraal. Teflon-bedekte panne is ook bang vir skerp voorwerpe en hul lewensduur oorskry nie twee jaar nie.
Kleefwerende keramiekpanne
Die bedekking van sulke panne bevat 'n nanokomposiet-polimeer met sand-nanodeeltjies, wat die oppervlak eweredig en vinnig laat opwarm. Hulle is ook relatief liggewig. En die belangrikste is dat hulle geregte met 'n minimum hoeveelheid olie kan kook, terwyl dit tot 450 ° C verhit.
Met al die ooglopende voordele is daar ook nadele. Net soos panne met teflonbedekking, kan dit maklik deur skerp voorwerpe beskadig word. Hierdie panne is nie veilig vir die skottelgoedwasser nie. Moenie skoonmaakmiddels wat alkali bevat, gebruik nie. Hulle is bang vir temperatuurveranderings en is nie geskik vir persone met 'n induksieplaat nie. Die lewensduur met versigtige gebruik is slegs een tot twee jaar.
Kleefwerende marmerpanne
In werklikheid is dit dieselfde Teflon-laag wat marmerskyfies bevat. So 'n pan sal swaarder wees as hierbo beskryf, maar ligter as 'n gietyster. Danksy die marmerskyfies word die pan eweredig en vinnig warm, maar word dit stadiger afgekoel. Skrik amper nie vir skerp voorwerpe en temperatuurveranderinge nie.
Om die pan lank te bedien, moet die aantal lae minstens drie wees. 'N Braaipan met 'n laag van 5 of meer laag, 'n onderste dikte van minstens 6 mm en met sorgvuldige sorg kan 20 - 25 jaar duur.
Daar moet op gelet word dat 'n braaipan met 'n marmerbedekking minstens 2000 roebels kos.
Panne met diamant en titanium bedek
Hul nanokomposietbedekkings bied meganiese en termiese weerstand. Hulle word vinnig, eweredig warm en is veilig vir die gesondheid. Hul lewensduur is tot 25 jaar.
Panne met diamant of titanium bedek is duur. Hulle word gewoonlik sonder deksel verkoop en is nie geskik vir induksieplate nie.
Panne van vlekvrye staal
Panne van vlekvrye staal is maklik om skoon te maak. Hulle is duursaam, nie bang vir messe en vurke nie, en daarom is baie kokke mal daaroor.
U moet daarop kook met die toevoeging van olie. Terselfdertyd moet die olie opgewarm word voordat u kos daarop sit. Tydens kook word dit aanbeveel om die kos te roer sodat dit nie aan die bodem en mure "vassit" nie.
Gietysterpan
Op die plaas is dit 'n gietysterpan wat universeel kan word. Dit word eweredig warm en koel baie lank nie af nie. Daarin kan jy nie net pasteie in die oond braai, stowe nie, maar ook bak. 'N Gietysterpan is nie bang vir val, temperatuurveranderinge en meganiese spanning nie. Boonop, as gevolg van die natuurlike, poreuse laag, waarin die olie opgeneem word en sodoende 'n 'kleefwerende' laag kan skep, kan dit vir ewig gebruik word sonder om die gesondheid te benadeel.
Gietysterpanne is swaarder as ander en kan nie in die skottelgoedwasser gewas word nie. Maar as u al die voordele daarvan in ag neem, kan u u oë vir hierdie nadele toemaak.
As u 'n universele pan kies, beïnvloed dit die deursnee daarvan. Vir 'n gesin van 3 - 4 mense is 'n braaipan met 'n deursnee van 26 cm voldoende. As u van soortgelyke modelle kies, moet die voorkeur gegee word aan die een waar die mure en onderkant dikker is, sowel as 'n groter aantal kleefwerende lae. Dit is 'n groot voordeel as die braaipan 'n verwyderbare handvatsel het. Dit maak dit makliker om skoon te maak en op te berg. Induksiepanne is spesiaal gemerk.
